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爆炒黄金鳝片，已经让陆子光做了出来，还在火候上找到最佳点。这个点是他父亲一直蒙在鼓里的，如果不是陆子光，他可能永远不能接受，要在黄鳝好像未熟的时候，提前熄火。
他们决定，第二天就试营业，做这个黄金鳝片的生意。
一大早打开店门后，陆文志就把前些天贴上的停业一天那几个字撕去，接着又把店门上那块破旧的“御前红烧肉”牌子取下来。
陆子光在一边接过，然后放到店门旁边的空地上。
“子光！咱们以后不单是卖红烧肉了，要做一个真正的饭馆，除了这个黄金鳝片，以后咱们要研究更多的菜式。”陆文志感慨地说。
在此之前，他从来没有想过要这样做饭馆，他本来想在这里卖一辈子的红烧肉，只要能养活全家就行，却不想，让同行算计了，反而逼着他们的小店转型，不得不寻找新的发展方向。
陆子光说：“嗯！我相信咱们店虽然小，但一定会做好的。”
这时陆文志却又忧心地说：“只不过，咱们这次做的黄金鳝片，同样出自满汉全席，又不知道，会不会把城里同样做这个菜的同行惹上了，虽然上次的事，也不能确定是三江宾馆干的，如果他们又来恶搞，那咱们又得想办法应对，要有心理准备。”
陆子光说：“爸，不用怕的，我不怕他们。无论他们怎么搞，我们这小店也要坚持下去，没什么好怕的！”
大约过了半个小时，太阳完全升起来了，这时候，开始有些以前一直买红烧肉还恋恋不忘记的村民，再次来到他们小店前面，看到那店门打开了，立刻欣喜若狂地跑过去询问：“是不是有红烧肉吃了？”
陆文志和陆子光都在那里，热情地说：“咱们现在转型了，推出了一个新的菜式，爆炒黄金鳝片，更好吃的。”
村民们都一阵惊喜，连忙问：“真的好吃吗？可是，价钱怎么样？贵不贵？”
陆文志想了想，他知道村民们都手头拮据，没什么钱，想着这口碑还没传开去，或许先来个优惠试吃，等村民们吃过都忍不住又来吃，到时还说，于是说：“这第一天，就收个成本价，但得说好，两天以后，就得涨价了，到时你们可不要再来闹事了！”
几个村民都是嘴馋货色，立刻忍着口水说：“行！我们就坐在店里等，看你这黄金鳝片有多好吃饭！”
不一会，陆子光就按着昨天的做法，把一盘爆炒黄金鳝片做出来，端到店面的桌子上去。即时四处都是这鳝片和各种配料的阵阵香气，让人闻到了直流口水。
“好吃啊！好吃！”
不到一会的时间，这黄金鳝片就好评如潮，那香气也吸引外面越来越多的人前来试尝，到了大约中午时分，城里又有小轿车开来，他们本来为上次红烧肉没得卖的事情而气愤，可还是因为想吃那味道，于是再前来看一下，如果再没得卖，他们就发誓永远不会再来。
结果，这些城里人尝过黄金鳝片以后，都觉得比御前红烧肉还要好，是他们在城里面吃不到的佳肴，并且这鳝鱼本来就营养丰富，补气益血，城里人很讲究健康，觉得鳝鱼是又美味，又健康，他们就算多吃，甚至是天天吃，也不用像吃红烧肉那样担心吃出病来。
没到一天的时间，城里人不仅吃了一盘又一盘黄金鳝片，还让陆子光他们多做了几盘，然后打包回去。
在接下来的日子，他们的黄金鳝片就得到了口碑传播，越来越多的城里人开车前来吃，小店门前经常找不到停车位，那车停得占着村道一整半边位置，最后延伸到村外好几十里的地方去。
村里人本来没什么钱，觉得这黄金鳝片不是他们可以消费得起的奢侈菜式，但因为那个味道实在是诱人，就像吸毒一样，手里没钱了，还忍不住把仅有的一点钱去消费这个黄金鳝片。
而陆文志，也每天晚上在数钱，经过几天的劳累后，他终于发现，钱赚到了，他们家也摆脱了经济困境。
爆炒黄金鳝片，成了一道让城里人津津乐道的菜式，很多美食爱好者都在听过它的美名后，迫不及待想去试一下，很快，这道菜也出现在城中饮食业大佬们的视线范围内。
其中，最关注的，还是三江宾馆的老板，王成安。
上次，他还得意洋洋在想，这御前红烧肉店，没猪肉卖了，不用多久就得关门倒闭，却不想，这个店竟然死而复生，还把一道这么有名的菜给做出来。
这同样是他们三江宾馆里类似的一道菜，卖的价钱不是一般市民消费得起的，只有富豪或有身份地位的人，才吃得起，这一口吃下去，可就是普通人一个月的开支。
现在，再次让这小店把价钱做低了，让他们三江宾馆受到了严重威胁，估计没有人再来点这个菜，因为在乡间地方，只需十分之一的价钱，就可以买到了。
想来想去，他越想越气。最后还是觉得要使用上次的方法，让他们小店在原材料供应上断货，从而没能再供应下去。
“阿青，你进来一下！”王成安拿起电话，再次把他的手下伍达青叫进办公室。
伍达青神情紧张，仿佛已经知道老板在这个时候找他，是为了什么事。
王成安气打不到一处来的说：“阿青！上次我叫你去那村子里，把猪肉都收光了，你做得很好！但现在，你应该也听过外面的传闻了吧？他们做出了一个新的菜式！叫爆炒黄金鳝片！跟咱们三江宾馆的黄金鳝片，是一样的，也是满汉全席里的一个菜式，还卖得这么便宜，你说气不气人？”
伍达青立刻回答说：“老板！我已经听说过了。”
王成安听了后，看着伍达青一面惶然的样子，立刻问：“那你还愣在那里干什么？快去像上次那样，把他们的鳝鱼给断货了，让他们买不到，不就得了吗？”
伍达青说：“老板！我已经去打听过，也详细的了解过，他们这个村子里，没有人养鳝鱼啊，也不知道他们的鳝鱼是怎么买到的。”
“什么？”王成安这刻一阵恼怒，他问伍达青：“竟然有这样的事？你究竟有没有打听清楚？没有人养鳝鱼，那他们怎么就有鳝鱼了？是他们自己去钓的吗？怎么可能？他们可以一边把时间用在钓鳝鱼上，然后一边就把这鳝鱼拿出来烧给客人们吃？有这么神奇吗？”
伍达青说：“老板，我也觉得不可能！开这小店的，是两父子，他们人手不够，不可能干得了这么多事情的，我估计，是因为他们找到了一般人找不到的黄鳝养殖场，可能这种养殖场并不是在村里面的，是在其它什么地方，我会再去打听，或许很快就会有结果了！”
听到伍达青这么说，王成安激动的心情才缓过来，他舒了一口气，对伍达青说：“好！那你就赶紧去吧，这个事情很重要，如果让这两父子做下去，把这生意做大了，那咱们三江宾馆还可以在市里站得住脚吗？到时所有的市民都到那边去吃了，知道吗？”
伍达青知道老板一再强调这事情的严重性，显然是觉得那小店确实给他们宾馆带来了严重威胁，于是答应着说：“我会在这几天内，尽快找到他们拿到黄鳝的货源地，然后再想办法断他们的黄鳝供应！”
“嗯！快去办吧！”王成安对他递了递手，示意他可以马上出去。
等伍达青走后，王成安半躺在意式真皮大班椅上，想闭上眼休息一下，缓和刚才那激动的情绪。然而，他没躺一会，外面就响起了激烈的敲门声。
王成安心想，这人肯定是杜一初，也只有他才敢这样子敲门。王成安也从来不敢说杜一初半句不是，毕竟这是个不可多得的人才，三江宾馆有今天的人气，有一半是因为杜一初的手艺，如果杜一初某天提出辞职，可能王成安得跪着挽留，毕竟这关乎到宾馆是否能继续做下去，这首席大厨的重要性，可不是盖，没有人能顶替杜一初！
“进来！”王成安故作平静地叫了一声，他在想，外面的杜一初或许是很冲动，究竟为什么而冲动，他暂时还不知道。
“老板！”身材高壮的杜一初推开门后，就叫嚷了一声，兴冲冲地走到王成安跟前，以激烈的语气叫嚷着说：“那个小店现在竟然不做红烧肉，却做了黄金鳝片，他们这样做，是故意要拆咱们三江宾馆的牌子，也是要拆我的牌子，谁都知道，我是做这道菜最好吃的，他们竟然把我的招牌菜也做了！真的是太可恶了！”
王成安抹了一把汗，心里想，原来杜一初是为这件事而冲动，于是说：“我也知道了，你先不要冲动，我已经叫人去处理了！”
杜一初这时完全没平静下来，只是继续叫嚷：“我怎么能不冲动？老板，你让我再过去，我得把他们这个店砸了！”虽然这样说，但杜一初知道，这是不可能的，到时肯定会有治安队或警察什么的干预，根本不可能使用暴力手段。
王成安说：“不用！不用你出马！这事情，你就不要管了！好好准备你自己的事情，很快，你就要代表咱们宾馆，参加这一年的厨王大赛了！”