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嗜茶者,必重水。
古人泡茶讲究甘而洁,活而鲜,还要贮水得法。茶经上说:“茶有各种茶,水有多种水,只有好茶、好水味才美。”,充分说明茶与水的关系。
所以,自古以来,人们在“谈茶”时,总忘不了“论水”。
清代张大复在《梅花草堂笔谈》中也说:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水。试十分之茶,茶只八分耳。”
可见水对茶性的充分发挥是至关重要的。
不仅因为水是茶的色、香、味、形的载体,而且饮茶时,茶中各种物质的体现,愉悦快_感的产生,无穷意会的回味,都是茶叶的各种营养成分和药理功能,都是通过用水冲泡茶叶,经眼看、鼻闻、口尝的方式来达到的。
如果水质不好,茶叶中的许多内含物质受到影响,人们饮茶时既闻不到茶叶的清香,也尝不到茶味的甘醇,还看不到茶汤的晶莹,那么,也就失却饮茶带来的好处,尤其是品茶给人们带来的物质、精神和文化的享受。
严一洲好茶,当然也很在乎水。
他家在京城,京城的水当然算不上好的,水质很硬。好在京城不远处有个玉泉山,传说自古是皇宫中帝王所用之水源。
要获取玉泉山的新鲜泉水不是那么容易,但严一洲还是能喝到的,只是到了湘南这边就不好说了。
湘南这边水质也不好,前些年还闹过重金属污染超标,国内每说水质必提湘南,热闹过好一阵子的。
这两年治理得好了一些,但随着周边工业厂矿的发展,这水质如何,就可以想见了。
虽说千沙市里有个‘千沙井’,那里的井水还算有些小名气,但因为是开放式的,很多人拿着器皿去打水,象严一洲这种年老体弱的,又是外地人,就不容易抢得到了。
更巧的是,这两天电视里还报道了‘千沙井’,说里面的井水发现一种红色小虫子,严一洲知识面广泛,知道大概是什么,吃了不见得有害,但知道归知道,那样的水还是没法下嘴的。
所以好几天来,严一洲在湘南都是喝的瓶装水,已经有些日子没有喝过这么好的茶了。
所以他很高兴,直接连赞了几声。
赞茶很正常,茶是王红茑泡的,那茶叶是欧阳倩倩提供的,王红茑知道那是好茶,不过水……?
水是怎么来的,林晓文在旁边也看到了,就是一个最简单的“水球术”,零级法术。
在法术世界里,这个“水球术”是作为攻击性法术存在的,但是有没有人真正用它来攻击人就不好说了。
它的用法就是从空气中抽取水元素,凝聚在一起,形成一个直径颇大的水球,然后用法力驱使它投出去打人。
因为攻击力实在太小,零级法术嘛,水球砸人能有多疼也可以想像到,所以基本上没人用以攻击,反而在缺水时以此来取水倒是比较常见。
从空气中来,取之不尽,用之不竭,在法术世界里,这大概就是法术版的“自来水”了,这样的水……也值得严一洲叫声好?
林晓文和王红茑闻言都是一愣,然后同时明白了过来。
他们是被现代思维限制了头脑,觉得这个法术看上去简单,就认为不起眼。
但法术的原理和现代生产的原理是一样的吗?
要体要喝的水,无论泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雨水、雪水……首取其纯净,甘而洁、活而鲜嘛,里面是否有矿物质、微量元素,那是其次的,人体喝水是为了代谢,压根不缺那点营养成份。
前些年到底是矿泉水好还是纯净水好,曾经争论过一大场,原来人们是比较青睐矿泉水的,但现在渐渐都是纯净水取得了天下。
说矿泉水好的一般都是厂商,拼命拿那点矿物质、微量元素什么的吹嘘,顺带着卖什么软水机、质换机、矿物质球的也不少,其实人体差那一点营养嘛,一杯牛奶就抵得上一吨多的矿泉水还有多,人要靠那个来获取营养,早撑死了。
所以水还是首重纯净,现代人喝纯净水不易,因为都是取之公共水源,来源就不怎么好,然后自来水厂进行物理上的沉淀、过滤、净化,化学上的杀菌(加入氯气),这么出来的自来水仍然不能直接饮用,必须烧开了才能喝,而且还有一股氯离子的味道。
很多人只好额外买净水机、纯水机,一层层过滤、吸咐、反渗透……浪费大部分的“废水”之后,出来的是接近纯净的纯净水。
嫌麻烦的人,就只好喝瓶装水和大桶水了。
有这样的经验,林晓文和王红茑当然不会觉得“水球术”弄出来的水有多好,有那么简单吗?
但仔细一想,就明白了。
“水球术”是直接从空气中汲取水元素,水元素是什么?
通俗来讲,就是纯粹的水分子!
“水球术”,相当于从空气中直接把最纯粹的水分子给抽取了出来,除了水分子之外,其它什么乱七八糟的东西都没有,因此,就纯净度而言,它就远远超过什么层层过滤、吸咐、反渗透……出来的纯净水。
实在要比的话,那些经过多次蒸馏的蒸馏水,或许能够接近“水球术”抽取出来的净水。
这么纯净的水,一点异味都没有,不带任何污染的异物,还有什么不好?
于是严一洲一喝就喝出来了,这水不错!
林晓文和王红茑想是想明白了,却一时反而不知道该如何回答。
法术这东西嘛,根本就不知道原理是什么,最多就是会用而已,而且这玩艺儿能对人说吗?
严一洲在那边问,“你是叫红茑对吧?这水是取自哪里,我觉得比我用瓶装水泡出来的茶都强,在湘南这地方,能喝得这么好的水,真没想到。”
我们也没想到啊……
林晓文心中迟疑,还在想好在这问题不是问的他,那边王红茑很无良地就开了口:“这都是林老板提供的水,好象是他家什么地方取的井水吧,似乎是挺不错的,具体我也不太清楚……”
我靠!
林晓文气坏了,你这不是把我卖了吗?
人家要是问我这井在什么地方,我怎么说?
好在人家严一洲没有这么刨根问底,只是品着杯中茶,满意地叹息:“古人有云:茶之用水,其水,上用山水、中用江水、下用井水,山水指的就是泉水,泉水取西……不过现在国内上好的山泉已不多见,江水也日渐混浊,井水倒是有好有坏。”
“今天我看小林这井水,倒是口感极佳,可称上水。”
纪悠然已经跟着赞过一次了,韩姐等人也觉得茶水不错,不过不如严一洲老爷子这么精于茶道,都是笑着表示不错,没怎么说话。
“这茶很好吗?”
苏糖倒是一个不怎么喝茶的,她在外面跑的时候多,节奏快,大多数时候喝瓶装水就打发了,正儿八经坐下来品茶的时候并不多。
听严一洲老爷子这么夸奖,拿起面前的茶杯喝了一口:“嗯……”
正想说这茶口感确实不错,一抬眼看到林晓文猛朝自己打眼色,不由一怔:这是有难言之隐?
话到嘴边,变成了:“……我看也一般嘛。”
“你呀……”
严一洲笑着指指她,倒是没有再说什么。
一来他夸奖几句已经够了,既然苏芷菁她对这茶不感兴趣,他要再说的话,不就成了抬扛了?他当然不会跟一个小姑娘过不去,再说萝卜青菜,各有所爱。
这个话题就这么带过了,林晓文想到了点什么,若有所思,不过他现在还闲不下来,韩姐那边合同已经做好,吃完饭后跟他简单讨论一下,就准备要告辞了。
韩姐也没想到会在这里遇到严一洲这位老专家,她其实有点想和对方多聊几句,不过老爷子另有正事,她不好打搅,再说已经在林晓文这里呆得够久了。
反正还有以后,韩姐临走前和林晓文交换了电话,约定以后联系,就开车带走了苏糖一干同事。
纪悠然本来想饭后带家人上街逛逛,给纪若再买一点日用品什么的,毕竟又要搬一次家嘛(从一楼搬到二楼),有些用旧的东西正好淘汰一下。
不过在听说王宏这个强_奸杀人犯逃狱之事,他说是不怕,心里还是有些紧张的,打算着是不是不出去算了?
正好林晓文拿起两个饭盒,说了声:“然哥,你现在不出去罢,把我看看家好吗?我出去一下。”
他准备出去给两名蹲守的市局警察送个饭。