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萝卜身体不匀称，头大尾尖，手起刀落，要做到恰好分成九等块。至少要做到眼界准，刀法准，心算准。最关键是，陆凡给的是厚重的砍骨刀，这种刀重而笨拙，不适宜巧切。
男人做了三四年厨，对这还是有信心。
他现今也知道，陆凡这一套不是乱搞胡弄，而是考究刀功。
刀功是厨师的基本功，同时是最重要的技能。其中分为切、片、剁、劈、拍、剞六种刀法。而每一种刀法，又有细分。譬如切，又分为直切、推切、斜切、拉切、锯切五种。单掌握一种刀法，没有长年累月的刻苦磨练，是不可能的。
所以，刀功最能直观地体现一个厨师的功底。
“月薪一万。”想到这个，他内心不由灼热起来。
陆凡淡淡说：“慢。还有一个要求，整个过程必须是在空中完成。简单点说，将萝卜抛起到下落的期间，要切成九等份。触地后即不算。”
“我说的九等份，不是绝对一样重，只要差得不离谱即可。”
“……”
男人真想一刀先把他脖子砍了，之前他还以为在案板上，岂知说得是在空中：“这人看电影看成脑震荡了。一刀在空中把萝卜劈成九块！怎么可能有人做得到？”
这说明要在萝卜下落的短短几秒，至少劈出八刀。而这八刀不仅要劈中萝卜，还要分成恰好的九块！
“我操，这哪是招人，明摆玩人呐！”
连劈出八刀？按他自己估算，能劈出四刀，算了不起。这是建立忽略砍中率的基础上。
最后，他还是无奈按规则接受考验。
结果和他估算的差不多，来回连续四刀，只有两刀砍中，砍散的萝卜飞了一地。惹来哄堂大笑！
“怎么可能有人办得到！”
陆凡将菜刀塞回蛇皮袋，抱拳说：“抱歉，你失败了，淘汰！”
随即往前走，找下一个。薪水不是问题，关键能力让他满意。刀功最考察厨师的专业性和高度，没有刀功，本事再高也有限。
这条不能够放松。
一连几个，都无法按陆凡的要求做到。劈得最多的是开头那位，劈到第四刀。
陆凡长远目标是要将春薇饭馆，发展成大酒店。成为大酒店，必须有个扛鼎的大厨，所以宁缺勿滥。
这样苛刻的招聘条件逐渐吸引注意，很多人知道来了怪异的招聘者。在陆凡身后慢慢尾随一条人流。陆凡究竟是故意刁难人，还是真的来找厨师。有没有应聘者做得到？
“你是来耍猴的吧。”
“能办到这程度的厨师根本不存在！要不，让他试试来一试。”
当面试到第九个，也就是一个胖子时，终于表示不满。
“除了电视剧，你有没有见过这种高人？我做厨师八年，见过的人比你喝过的水还多。我告诉你，不可能有人做得到！”
“我当然见过，而且不少。不要说切九块，切二十四块也绰绰有余！”陆凡很是淡然。
“空口无凭。你一张嘴皮怎么扯都行。”胖子憋红着脸，说：“对这行的了解，我一个内行的，还不如你一个外行？有本事你来试一试！”
周围也觉得陆凡如此难度的要求，有玩人的意思，齐齐赞成：“对。有本事你来一次。大家看了，就知道你说话是实是虚！”
尤其是先前被淘汰，当众被取笑的应聘者响应最大声：“就是，你一张嘴皮硬说有人做到，来贬低我们，可谁也没见过。你有本事你来啊！”
他们纯粹是见陆凡条件“苛刻”，懑然不过，反唇相讥，心中明白：如果陆凡会厨技、会厉害的刀功，何用招聘？
陆凡目光掠向“群情汹涌”的周围，本来想安安静静招个人，没想到被人认为是耍猴。这也好，因为半个市场的视线都被吸引过来，如果这里有真本事的，也被吸引而来，省得自己一个个去找。
他不理周围的叫嚣，高声说：“我们饭馆求贤若渴，有哪位应聘者有意一同发展，除了万元月薪，我们还按每月营业额提供奖励。”
围观人低声议论纷纷，万元月薪固然是诱惑，但是通过的条件实在太难。他们原本以为陆凡纯粹是玩人，但见他说得真诚，又半信半疑。
“我来试一试。”
陆凡说了几遍后，有个五十多岁的老头站了出来。
众目睽睽下，又有人站出来“献丑”，当即轰然。
陆凡打量他一眼，老头一直在围观，不声不响，看上去属于性格木讷老实的类型。前面几人的失败，他应该目睹，没想到他敢站出来。
陆凡将菜刀递到他手，视线瞟向他的手，虎口有一层发亮的老茧，内心一声轻咦。
老头拇指和食指轻箍刀柄，虎口和掌心形成水平直线，左、右脚互成角弓，执刀姿势一看则知有料之人。那些原本出言嘲讽，他是自取其辱人的淘汰者，登时将话吞回来。
老头屏息静气，神情凝重，他测试过自己的极限，应该能砍第七刀。要砍到第八刀，那就要靠到时的感觉和运气。
红色的萝卜抛在空中，划出一道弧度红色痕迹。
随着一抹刀光飞舞，红萝卜由一化为二，继续向上飞起。
“一刀！”
“二刀！”
“……”
算到第三刀，围观的人放弃继续算，因为太快了。根本算不清。
当敛去刀影时，老头一口气松下来，整个人累得险些站不稳。不过，他脸上露出胜利的喜悦。
“恭喜你。你成功被录取。”陆凡笑涔涔地走上前。
而地下铺着的白布袋上，虽然有一块个头太小，但赫然散落着九块切边整齐的萝卜块。
周围发出雷鸣的响声，高手啊！没想到现实中竟然见到电影里的画面！
原先失败的厨师都有被打脸的感觉，自己做不到，然后说没人做得到，但是成功的案例发生眼前，脸是被打得“啪啪啪”的。
不过，也属陆凡走狗屎运。以老头这样的刀功，百中无一。要是让他在人才市场找出第二个，肯定找不到。
“前辈是个高手，让你找着是你的幸运。但九块必然他的极限，让他再切一遍，未必能成功。你之前说有人能切到二十四块，牛逼吹得太大。如果有人能切得二十四块，那我们这些切两、三块算什么？”
第一个应聘的男人并不死心，说：“每行有每行的规矩，你这样捏造事实，来打击我们，是你不对在先……”
“我说有就有。”陆凡对几个厨师有点不爽了，我不理你你还缠上我了，直说：“你们没有见过，只证明你们坐井观天，不能说明任何东西。”
“我们坐井观天？”之前应聘的几个都怒了，那男人高声说：“不说其它，也不用切二十四块，如果你再找一位能切九块的人，我们几个叫你一声爷，向你赔礼道赚！”
另一个怕陆凡占便宜，说：“如果找不到，你就给我们几人跪一轮，叫声爹！怎么样？”
风波又起，而且更激烈，看热闹的人更多，人头黑压压一片。
陆凡扫掠他们的年纪，说：“我叫你们一声爹，不丢人。但你们年纪，要叫我一声爷，那就笑掉人的大牙！”
“少废话，敢赌吗？”
周围响起此起彼伏的“赌！”、“别让他们看扁了！”的喊声。他们有些看不过去，摆明几个厨师为保面子，咄咄逼人。
“好，我就让你见识一下。”陆凡轻踢刀柄，轻松将菜刀执于手内。
周围的人见状，一片惊讶：“这是要自己上？”
现场数个经验丰富的老厨师都没办到，这货要尝试？想出丑？他们无论如何是不相信，如此年青，能够拥有别人十多年都没有的刀技。更不相信，这样百中无一的高手，到达烂大街的地步。
男人心里得意，不以为然：“看你样子，似乎是让大家见识一下。”
“他那小样能行？拿起菜刀，能砍中萝卜，我都算他有能耐！”
那个录取的老头同样极之意外，他修习刀功多年，自然明白达到这个程度，需要多少心血和勤奋。而且他不是循规导矩所成，而是得到某位高手指导。陆凡亲身上场，难道是深藏不露的高人？
在万众注目下，陆凡右手执刀轻按，左手掂着条几两重的萝卜。他用脚扫干净地面的萝卜块，脚步随意分开，动作很普通，全然没有老头刚才如松似岳，一看就知道是高手的感觉。
“就这动作一看就是没拿过刀的。大家最好躲远些，万一砍不中萝卜，刀飞出，出现人命没人负责。”
围观哄堂大笑，围得最近的人听得挺有道理，纷纷往后退。
只有那个老头眼睛一大，划出震惊之色。
陆凡并没有回驳 ，只是将手里萝卜往上一抛。
所有人视线如同被磁铁吸引，随着萝卜高度而仰起头。
萝卜开始往下降！
“嗖！”陆凡出刀了。
一刀！
……
然后所有人傻了眼，因为他们分不清是一刀还是两刀，还是三刀、四刀……只觉得眼前一花，陆凡的刀便戛然而止。
红色的萝卜不断颤栗被切割，往下飘落时，诡异地保持着成根的容貌，。跌到地上，才因受了重力的冲击，而崩散倾倒成一块块倒在下面。
鸦雀无声。
靠！猛人！
如果说之前老头给予他们震撼，那么此际，震撼感强烈十倍！如同有一幕惊天瀑布直冲入脑际，让他们脑海空白而失去控制。
凭肉眼的观察，就能知道老头的刀和陆凡的刀，不是同一水平线！就如同小孩子和大人的区别。
旁边有个手脚快的，上去拿起那些萝卜块，大声算起来！
“一块！”
“二块！”
“……”
“九块！”
当算到第九块时，人群一阵雷鸣掌声！而后发现算数的手里还有一半时，登时止声。生怕自己的掌声，影响后面的计算。
“十四！”
“……”
“二十二！”
“二十三！”
“二十四！”
“二十五！！！”
总数二十五！！！
声音传遍了寂静的市场！二十五块！得在空中切多少刀！！！