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第一篇第三章第4节 杏仁补肺、润肠又养颜
中国人称赞一位名医医术高超，就叫他“杏林高手”，此语出于三国。当时名医董奉常为人免费治病，病人为感谢他，就在其宅旁种杏树一株，数年后，遂成杏林，号称“董仙杏林”。从此，杏林即成为中医界的誉称。
杏的种子杏仁，又名苦杏仁。《本草纲目》记载，杏仁味苦，性温，有小毒，入肺、大肠经，有止咳定喘、生津止渴、润肠通便之功效。李时珍说：“杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积，治伤损药中用之。治疮杀虫，用其毒也。治风寒肺病药中，亦有连皮尖用者，取其发散也。”
“药王”孙思邈在《千金方》中，建议老年人在寒来暑往的季节，应多吃杏仁。
杏仁分苦杏仁和甜杏仁两种，临床应用多以苦杏仁为主。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病；甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，起到润泽面容，减少面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用，另外用其制成粉霜乳膏涂于面部，可在皮肤表面形成一层皮脂膜，既能滋润皮肤，保持皮肤弹性，又能治疗各种皮肤病。
如果偶感风寒，咳嗽不止，也可以试试喝这杯杏仁茶和百合杏仁粥。
1．杏仁茶
材料：甜杏仁、糯米面、白糖各适量。
制法：将甜杏仁磨细备用，锅中加清水适量煮沸后，放入甜杏仁及糯米面调匀，再下白糖，煮至熟即可服食。
功效：甜杏仁入肺经，可以润肺、平喘，糯米可补脾胃虚寒。常饮此茶最能润肺宽胃，祛痰止咳。
2．百合杏仁粥
材料：新鲜百合球根100克，杏仁粉20克，米100克，白胡椒粉、盐适量。
制法：百合球根洗净，剥成小瓣，加在米中与适量的水熬煮成粥。起锅前，再加入杏仁粉及调味料，拌匀即可。
功效：百合可润肺，调经活血，润滑皮肤，杏仁可排毒。皮肤粗糙干皱的人多食用，可使肌肤丰满、润泽白皙。风寒咳嗽，聚痰，腹泻者忌食。