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PS:感谢小墨、灰灰打赏!今日两更,晚上还有一章
栖霞香猪已被分割完毕。
接下来就是将香猪各部位进一步细分,直至变成适合烹饪的食材。
咄!咄!咄!一阵阵密集的刀声响起,郭旭已然开始。
不一会,宽大的砧板已被各种食材排的满满当当。整个耳、舌、心、肝、肾被均匀切割成一分薄厚的碎片,而红瘦相间的五花肉,则被切成一寸一分薄厚的肉片,肋排则被斩成三寸三分的方形骨块。猪脚更是处理简单,仅沿腿骨处划了一刀。
“哎,适才见他屠宰分割还有点惊艳的感觉,但这分切也太马虎了。”
“岂止马虎,这刀功太差劲!”
“这刀功怕连个掌勺的杂役都不如。”
观礼诸人见郭旭此刻分切食材,失望之色溢于言表。
众人正在议论纷纷,郭旭突然左手一抛,一块尺许见方的香猪肉顿时飞入半空,继而一片耀眼的刀光。他已然双手握刀,向着半空的香猪肉切去。
一片片轻薄若鱼鳞般的白色肉片仿佛突如其来的雪花,在空中挥挥洒洒,只是这“雪花”似冥冥中有一只手在指引,并未随地乱落,而是不紧不慢,统统飘落在一个个事先盛放的玉碟中!转瞬间,玉蝶上就满当当的堆积了一层轻薄的“雪花”。
咄!的一声,郭旭收刀站立,气定神闲!
“这,这怎么可能。”
“太不可思议了,太震撼了。”
“他是如何做到的,简直神乎其技!神乎其技啊!”
“刚才是谁说他刀功差的,刚才是你说的吧。”
观礼诸人再次嘈杂鼎沸了起来,不过这次是一边倒的交口称赞!
虎子拉了拉旁边绿衣少女的衣袖,一脸得色道:“师姐,想不到小师弟这滚云刀使的如此出神入化吧,倒是没有枉费我的一番悉心教导啊。”
绿衣少女白了他一眼:“哼,怕是你也使不出来吧。”
虎子习惯性被少女呛声,一脸讪讪,没有回话。
栖霞香猪准备完毕,就剩下处理灵草灵药了。
适才众人已经被郭旭神乎其技的刀功惊艳到,此刻再也没有了任何轻视和不屑,全都全神贯注的盯着郭旭的一举一动,期待着再来一场别开生面的刀功展示。
只是对于灵草灵药的处理郭旭要简单的多,很多都是整株放入玉钵中捣碎成泥,要么就是将茎叶均匀的切成一分大小的小段,唯一有些看点的就是处置黑芥蓝,只见他将一颗黑芥兰坚硬的心腹掏出,轻轻放置刀尖,随即这黑芥兰蓦地自行开始在刀尖上舞蹈,转瞬间就被削成六颗豌豆大小的黑色圆珠来!
尽管此番无甚亮点,但却无一人出声。所有食材已经准备完毕,最关键的烹饪环节就要开始了。
炉灶上已然提前支起了三口锅,一大两小。
郭旭径直走向中间那口大锅,掀开锅盖,哗的一声,将身旁的一整桶寒泉水全部倒入。
这寒泉水乃是取自外门的西泗泉,泉水寒冽异常,一般都做为蒸煮时“点降”所用,如此整桶注入殊为少见!
扑通!扑通!又闻数声,香猪腿被全部丢入锅中,随即哐当一声,锅盖合住了。
蓝色的蓝灵火像漫天的烟火,又像是灵动少女跳着欢快的舞蹈,在大锅底下尽情的释放,火焰熊熊,映照着郭旭脸色忽明忽暗,而他就这样坐在炉灶前,一动不动,静静的观火。
沙漏像小雨一样淅淅沥沥,时间在悄无声息中溜走。
半个时辰过去了,而后又一个半时辰过去!离考核结束仅剩下短暂的半个时辰不到,但是郭旭依然坐在炉灶前,一动不动,静静的观火!
“这人怎么回事,这考核都快结束了,他怎么还在那里傻傻的看火?”
“适才见他刀功惊艳,以为他会有一番新奇表现,不想竟是看他观火!”
“据闻他这次考核是要新创出一道一品灵食菜式的,可这都准备结束了,这菜式在哪呢?”
“大家也别急,这不时间还没到么,说不定到最后又会给大家一番惊喜,刚才你们忘了吗?”
“就是,不到最后关头,不能轻易下定论,大家静观下去即可。”
观礼众人又忍不住,开始嘈杂起来,有失望的,有怀疑的,也有冷静的,有支持的。
郭旭此时的状态仿佛又回到了之前烹饪间观火的时候,任外面风吹浪打,我自岿然不动。
事实上,他此番看似观火,却并非是做无用功,浪费时间。只是原因不便向他们解释而已。
香猪脚是此次灵食菜式的主材,是关系成败的关键,所以一开始郭旭不惜耗费大量时间在处理香猪脚上。
经过一个半时辰的蒸煮,香猪脚已然处理完毕。
这一刻郭旭动了,只见他掀开锅盖,嗖!嗖!嗖!数声,从锅内飞射出八根猪脚来,还未待猪脚落地,银色刀光再现,旋即只闻啪!啪!啪!数声,猪脚骨掉落地上,而猪脚肉却不偏不倚的落入郭旭左手托着的玉盘里。
一阵咄!咄!咄!的声音响起,猪脚肉被均匀的切成一分薄厚的肉片来。
郭旭并没有停下,右手轻轻一挥,原本整整齐齐排列在砧板上的五花肉片,瞬的全部飞起,随即哗哗哗的掉入中间煮沸的大锅里!
红白相间的肉片随着沸水上下起伏,眨眼间就变了颜色,郭旭的右手又轻轻一招,那掉入水中的肉片又旋即从锅中飞出,划了一个优美的弧线,掉入砧板上一个盛有西泗泉水的玉盆里!还未待肉片打着旋儿从盆地漂浮上来,郭旭手又轻轻一招,肉片又从玉盆中飞出,掉入煮沸的大锅里…………
如是再三!
其他食材如肉骨块、耳、舌、心、肝、肾等均如是操作,唯有那盛有一片片若鱼鳞大小的肉片的玉蝶没有触动。
郭旭抬头望了眼沙漏,沙漏淅淅沥沥,只剩下一小撮,考核怕是不到一刻钟就会结束。
但他依然不慌不忙,双手轻轻一振,只闻哐当!两声,他身旁一左一右的两个小锅同时掀开,而后双手各捏一个控火印决,两簇蓝灵火便在锅底下灿然绽放!
滋啦啦!滋啦啦!灵油受热,轻烟徐徐而出。盘中的肉骨块被郭旭全部倒入左边的小锅里,他左手变换了个印决,顿时火光大盛,油温骤升,肉骨块瞬间便染的金黄金黄…………
这边炸排骨,右边小锅也未闲着。“嗤啦”一声!一堆堆切碎的灵草、灵药全部倒入锅中,一阵草木清香瞬间飘荡在整个大殿!
兴许是担心气味早.泄或是有其他什么考虑,哐当一声,锅盖合上了。而郭旭右手印决再次变换,原本狂放恣肆的蓝灵火陡然收拢,仿佛温柔的少女静静的低头沉思!
“什么,他竟然连开两锅,就不怕火候控制不好,前功尽弃么?”
“太冒险了,为了赶时间,也不能连开两锅,什么时候听闻过一级灵厨师能连开两锅的。”
“难道你没瞧见,他控火的手段么,如此娴熟的控火手段,开两锅也不是不可能的。”
“对,那蓝灵火在他手下好似真有了灵性似的,你们何时见过如此灵动多变的蓝灵火?”
郭旭连开两锅,再次引发众人的热议,这次考核让他们惊讶的事情太多了!
就连绿衣少女也是一脸震撼,自言自语的喃喃道:“原来之前他真不是在观火!”
“他即使连开两锅有什么用,你们不见沙漏准备要流尽了么?”
“是啊,只剩下半刻钟不到了,他怕是完不成了,可惜了。”
“那也未见得,时间尚未结束,我依然相信他能创造奇迹!”
“对,我相信他能够像之前那样创造奇迹。”
这时气氛陡然紧张了起来,尽管众人惊叹郭旭的连开两锅,但毕竟时间所剩无几,众人的心都提到了嗓子眼,对于他能否按时完成都捏了把汗。
众人看着着急,但郭旭这个当事人却好似没有半点的担心,仍然从容不迫,不紧不慢。确实,在郭旭心里,这道菜品本就是要在最后关头才能完成,在这关键时刻,必须保持冷静,一丝一毫都不能出错,不然将前功尽弃!
终于,到了要收盘,彻底完成菜式的那一刻。
郭旭双手印决一掐,两簇蓝灵火缓缓熄灭。
蓦地,郭旭动了,双手上下翻飞,玉盘、玉盆、玉碗、玉蝶中预先处理好的食材,此刻仿佛有条看不见的针线牵引,在空中交错飞舞、盘旋,随即所有食材迅的向砧板中央的三个玉盘中落去,而此时郭旭手中突然出现两把精细的小刀,急速挥舞,若蝴蝶穿花,转眼间,玉盘上竟形成三条活灵活现的“大鱼”来!
就在大鱼形成的刹那,郭旭右手朝右侧的炉灶轻轻一拍,哐当!一声,在锅盖凌空飞起的同时,三股灵油裹挟着灵草灵药形成的汤汁配菜,径直浇向玉盘上的三条“大鱼”身上!
嗤啦啦!嗤啦啦!嗤啦啦!袅袅烟气浮起,大殿再次飘香!菜品完成!
而就在这时,只听“叮”的一声清脆的钟鸣,一个清朗的声音宣布:“时间到!”
众人扭头一看沙漏,果然,沙漏恰好流尽!