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坐上四大爷家的驴车，四月带着小四秋葵来到县城。
四大爷家的豆腐店也开在集市附近，离着汤面店不远。四月去看了，生意很红火，离着午时还有一个时辰，豆腐已经卖完了，只剩下少量的豆皮。
小吴氏见到四月，格外热情，一再邀请四月中午务必在他家用饭。
四月连连推辞，“要忙着开店，事情太多太杂。改天吧，改天我再过来。”
私下里她也问了小吴氏，在县城开店有没有人上门找麻烦。
小吴氏偷偷告诉她，“一开始有人来收保护费，不给钱就砸店。后来找了衙门的关系，送了钱，那些地痞流氓才没有来闹事。”
四月心中了然，四大爷家有能人，能够着衙门里面的人，但依旧出了一笔钱。看情况，还要定期孝敬。
她没那么多钱，也没衙门的门路，找卢氏撑腰是对的。
有了这番计较，同两位舅舅见面后，四月特地叮嘱了一番。小本生意，守着本分就行。
两个舅舅都是老江湖，道理懂。
就怕祥表哥年少气盛，路见不平，闯出祸事来。舅舅们对祥表哥耳提面命，反复说教。
祥表哥很不耐烦，他偷偷问四月，“我看起来就那么不可靠吗？”
娟儿表姐吐槽道：“你忘了打架把人打伤的事情啦？花了不少钱才将事情平下去。”
祥表哥有点不服气，“我打架那是事出有因。”
四月不疾不徐地说道：“祥表哥，我们在县城开店，我不瞒你，找的是卢氏的关系。卢氏那边说了，不能惹事。否则，我们休想借力卢氏。
袁四爷家的豆腐店你知道吧，就在隔壁街上。他们要定期给衙门交钱才能买来平安。县城不大，但是水深，我不希望你出事。”
祥表哥抓抓头，“别人不惹我，我肯定不招惹别人。”
“你以后就待在厨房，哪都不许去。”娟儿表姐很硬气，学会了手艺，脾气都大了两成。
祥表哥吐槽她，“你这么凶，当心嫁不出去。”
娟儿表姐抄起擀面杖就朝祥表哥打去。姐姐打弟弟要趁早。
初七，宜开张。
西河汤面店开张大吉。
前店后院的格局，天不亮，所有人起床做准备。就连小四秋葵也跟着起床忙着搬柴火。
开火熬骨头汤。
四月和娟儿表姐，祥表哥一起揉面。
舅舅舅娘忙着清扫店面，摆好桌椅板凳，准备迎接第一波客人。
店面小，只摆得下四张桌椅。门外面又摆放了四张。
四月烤了面饼，给周围的邻居们送去，结个善缘。
天微微亮的时候，有挑担进城摆摊的商贩经过，闻到浓郁的骨头汤味，馋了，决定先吃了早饭再去摆摊。
“老板，一碗面怎么卖？”
“大碗十个钱，小碗八个钱。都有两片羊肉。要是嫌羊肉不够，可以再加。单独加一份羊肉十五文钱。”
“来份大碗。你们还卖面饼啊？”
“烤面饼，有咸味和甜味两种味道，两文钱一个。客官要不要来一个，管饱。”
“行，那就来个甜味的。”
“好嘞，你稍等。”二舅舅招呼起客人，驾轻就熟。
大碗汤面上桌，是娟儿表姐的手艺。
娟儿表姐显得很紧张，躲在厨房门口偷看，就想看看客人的反应。
万一不好吃……
四月摇头笑笑，都懒得安抚。这是必经的阶段。
客人一口吃饼，一口吃着汤面，嘻嘻索索，表情看起来是很满足。
大舅舅趁机上前问了一句，“客官，味道如何？”
“不错。你们家的汤面有滋有味，比县里面其他几家好吃。以前怎么没见过。”
“我们是新开的，今天是第一天开张。客官是我们的第一位客人。”
“哈哈哈……真是巧了。老板，结账。”
“诚惠十文钱。”
“诶，不对吧。大碗面加上一个饼，应该十二文钱。”
“客官是第一位客人，饼就当是送的。”
“老板客气。祝你生意兴隆，开张大吉。”
“谢你吉言。”
有了第一位客人，就有第二位……
整个早上，八张桌子一直上客，厨房就没有停过。
两位舅娘忙着收碗洗碗，忙得腰都直不起来。
总算度过了忙碌的早高峰，大家都迫不及待想算算今天卖了多少钱。
四月当场报出一个数字，“汤面卖了一百一十二碗，面饼卖了二十一个，羊肉卖了十一份。”
“四月你别说了。让我们自个数钱，数钱开心啊。”
一个早上，就卖了一千多钱，扣掉成本还有好几百钱的利润。
高兴啊！
太高兴了！
一早的疲惫，在一罐子钱面前，全都烟消云散。
“中午还有一波生意，还能赚一笔钱。这买卖做得。”
“嗯，的确做得。”
“都是四月的功劳。”
四月忙说道：“光靠我一个人，这买卖可做不起来。都是大家一起努力的结果。”
“四月就别谦虚了，店铺租金大部分是你出的，手艺也是你教的。就连能搭上卢氏的关系，也是靠你。你拿三成太少，我看至少要拿四成利润。”
“大舅舅这么说，是逼着我拆伙吗？以后这个店铺主要还是靠着两位舅娘和娟儿姐祥表哥。我拿三成，已经觉得有点多了。若是拿四成，这门生意我就不做了。不能让你们出了力气却没钱赚。”
“你舅娘她们在这里帮忙都有工钱拿，娟儿和祥子也拿着工钱。你拿四成……”
“大舅舅别再说了。我说三成就是三成，多一文钱我都要翻脸。”
四月态度坚决，大舅舅只能打住话题，心头想着以后在别的地方补给四月。
大舅舅要给人做白事，没办法长期留在县城。开业后数天，就走了。
二舅舅觉着县城好，辞了原先的工作，就在店铺里面招呼客人。四月做主，他也拿一份工钱。
“汤面店没有二舅舅看着，还真不行。一是迎来送往的事情，需要二舅舅出面。二是万一有个事，二舅舅见多识广能撑住场面。三是，祥表哥也需要管束，两位舅娘也需要主心骨。二舅舅就是汤面店的掌柜，身为掌柜当然要拿工钱。”
“行，都听你的。你真要回去？留在县城多好。你和娟儿挤一挤，也能住下来。”
四月说道：“天气凉了，我得回去干活。卢家那边我还欠着一笔买卖，需得早日还清。”
“虽说你年纪小，却比大人还有主见。既然决定回去，我也不拦着你。我让祥子送你回去。”
“不用了。汤面店离不开祥表哥。我和四大爷那边说好了，坐他们家的车回去。二舅舅放心，以后每个月我都会来一趟汤面店。”
“我倒是希望你住下来别回去了。”