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纪莹莹和张蕊、刘娜一听这话,哈哈哈地笑成一团,粉脸都笑红了,刘娜直接笑弯了腰,趴在桌子上不起来。
张秀英是被曹婷婷骗进包间的,说肖海的客人要她去点菜,没想到却是被人当作了肖海的老婆,不禁粉脸一红道:“几位妹妹玩笑呢吧,我是肖海的合伙人,是他姐姐,哪来的夫人,更不是老板娘。”
刘娜用筷子敲打了一下桌子道:“小萱,你闹够了没有,闹够了赶紧点菜,张姐都不好意思了,她还有许多事要忙呢。”
笑闹过后,五个人一人点了一个菜,加上必点的十珍鸡,总共六道菜,五人边吃边聊起来。
周丹萱吃了一口鸡肉,不禁惊叹道:“味道太鲜了,太好吃了,这手艺盖了帽了,怎么做出来的,我也想学一学。”
肖海一听心里欢喜,慢慢把十珍鸡的做法给几人讲述了一遍。
十珍鸡,或者是以前的八珍鸡,只是根据包间的多少起的名字,鸡的具体名称叫做藕合鸡,主料是芦花鸡和莲藕,辅料包括葱姜蒜和红辣椒,加上酱油、糖、盐、料酒、八角、香油等调料,正好十种材料制作,因此起名十珍鸡,也正好应对了房间的数目。
藕合鸡是张秀英的祖传手艺。
据说她的祖太爷在桑北县生活不下去了,携全家逃难去了京城,在一家饭店当跑堂的。有一天,一位王爷去饭店吃饭,点名要吃洪七公鸡,饭店的大师傅不会做,吓得扔下炒勺跑回了山东老家。
这下把掌柜的吓得尿了裤子,腿肚子直转筋!惹王爷生气的后果很严重,死不了活着也难受。
王爷已经点了菜,掌勺的又跑了,把王爷晒在一旁可不是什么好事。张秀英的祖太爷感激掌柜的恩情,应承下来由他来做叫花子鸡,出了什么后果他一人承担。
嘴上说的话很硬,可惜手上活很软,他根本不会做叫花子鸡,老家的大锅炖鸡倒是很拿手,看到菜筐里有莲藕,但切吧切吧和鸡一锅炖了。
鸡做好了,掌柜的抖手抖脚地端上了桌,战战兢兢地站在一旁伺候着,就等王爷雷霆一怒了。
可王爷吃过之后非常满意,不停的点头说好,吃完之后竖起了两次大拇指,问这鸡叫什么鸡,并没有因为没吃上叫花子鸡而生气。
掌柜的也叫不上这鸡的名字,于是把张老太爷叫到跟前,张秀英的祖太爷急忙回答说叫藕合鸡,是桑北家传的做法,没做出叫花子鸡请王爷原谅。王爷很高兴,把老张请到了王府,由他专门做藕合鸡给他吃。
老张一做就是十六年,成为王爷头牌的厨师。后来王爷因救灾不利不被皇帝看好,有被抄崭的可能,老张多年的厨师不是白当的,鼻子非常灵,一下子就闻到了不吉利的气息,于是借口年老体弱,家里还有父母需要照顾,请求告老还乡。
王爷藕合鸡吃得差不多了,没有了新鲜的味道,便把老张放回兴城老家。老张回家后隐姓埋名,花钱买了几亩地,开始了田园生活。
老张走后不到一年,皇帝下了一道奏折,王爷全家批崭,四百多口人无一幸免。
有好事者说王府有**的厨子跑了,于是全城搜捕,追查了三个月也没有消息,此事便一了白了,老张幸运的活了下来,藕合鸡的做法也就传承了下来。
老张百年后留下遗嘱,藕合鸡只限于家做家吃,不准在外经营赚钱,抛头露脸。因此张家从没有人在外开过饭店。
后来国家开放搞活,经济全面发展,张秀英的父亲才下定决心开了饭店,但拿手菜藕合鸡绝不能做,更不能用这个名字,这也是肖海的饭庄没有用藕合鸡名字的原因。
“哎哟,还有这么传奇的故事啊,太好了,我再仔细品一品这道菜。”纪莹莹惊叫道,筷子一挥夹起一只鸡翅膀,很没形象地吃了起来。
经过她这一提议,众人纷纷拿起筷子夹肉,你一块我一块,不一会儿消灭了小半只鸡。
名人的力量是无穷的,王爷可是皇亲国戚,他钟爱的菜谁都想尝尝不是。
刘娜吧嗒吧嗒嘴笑道:“真好吃,从来没吃过这么有味道的鸡。对了肖海,这个故事可以挖掘一下,印制一部传承史,也可以弄一套雕塑竖在饭庄前面,再注册藕合鸡的商标,你这饱饭店想不火都不成。”
“对,这就是文化底蕴,你必须把饮食文化挖掘出来,利用起来,文化与饮食有机结合,形成强大的效应,你这篇文章就做大做好了。”周丹萱舔了一下手指上的鸡汤附和道。
“对呀对呀,你也可以把鸡加工成游客可以带走的熟食,把这道菜打造成肖各庄镇的代表菜,地方菜,一提起肖各庄镇,就知道你藕合鸡,一说到桑普县,就会想到藕合鸡。”张蕊红红的小嘴吮着一个鸡大腿说道。
肖海一拍大腿叫道:“哇塞,美女们,今天没有白请你们,提供都是金点子,真是太jing彩啦,太……”
肖海太到一半就没了后话,把众人吓了一跳,转头看向肖海,只见他愣愣地看着张蕊,周丹萱用小手在肖海眼前晃了晃:“哥们,看人不用那么大力,小心看进去拔不出来。”
肖海被晃得回过神来,嘿嘿一笑道:“我……我想起一件事。”
他发愣不是为别的,是因为他看到了张蕊的小嘴,一出一进的吮着一只鸡大腿,好像欧美大片中最熟悉的镜头一般!
他麻麻的,这动作太刺激了,如果那只大鸡腿变成他身体的重要部分,是不是很爽呢?
“想起了什么事,快说呀,怎么还婆婆妈妈的。”周丹萱捅了肖海一把。
终于,肖海从意yin中回过神来,不好意思道:“这事还得跟张姐商量一下,毕竟他是藕合鸡的当家人。”
正好曹婷婷端菜上桌,肖海让她把张秀英叫过来,如果饭店人不多,让曹大小姐也坐下喝几杯酒,与几位美女交流一下。
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