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67糖果摊老板(二)
中国是极讲人情世故的国家,几千年的文明造就了这样的社会现实,人自然的分高低贵贱、远近亲疏,比如家里来了客人,招待的饭菜、茶酒,会用心中那杆秤去量一量,决不会餐餐相同,人人一样。
春节的糖果也是一样,放在外头随便吃的是大众化低端的糖果,顶多掺点中档的,来了贵客,才从里头掏点好的。海南人春节酷爱互相串门,以表达感情,春节都爱吃糖,为的是希望一年的生活如糖一般甜如蜜。人来人往,往往存的糖果就不一定够用,您家再阔,也存不了太多的糖果,所以对低中高端糖果的使用,更加谨慎,当年物质还没丰富到今天这般地步,更是如此。
我们选的十种糖果基本思路是:三种低端、四种中端、三种高端,三四三原则,这跟现今中央提出的壮大中产阶级队伍何其相似!
策略确定,我们开始挑糖果。首先一定得选漂亮的,大多数人买糖果都不会轻易去尝,因为尝了可能必须得买,不然心里总觉得过意不去,所以哪怕再低端的糖果,包装也必须得好看,人类极讲究一见钟情,哪怕是买个糖果。看上买完,不管好赖,都不会回头再来找我们退。
低端的糖果主要都是糖块,极少加工,通体透明,原糖味十足,或者简单加点酸甜和色素,整出点橘子味,这用在广大农村,接待如潮的人群合适,随便吃,吃完再顺手带点,主人也不心疼。
中端的糖果主要是奶糖,软糖、酥糖,中国人讲究补,食材里有点补的东西,身份就会涨,奶是中国人认为的补品之一,糖果里加点奶,立刻就上了档次,在人们的记忆里,糖应该都是硬的,但一旦做成软糖,改变了人们的印象,自然也能改变身价,仿佛从硬糖变成软糖,用了多少高科技,费了多少功夫似的!酥糖作为中档糖果,那是必然,加了东西呀!吃的不光是糖,还吃了其他东西呢,用了多种原料,都有成本啊,自然身价上涨!
高端糖果主要是进口糖果,或沾点洋墨水的巧克力糖或创新品种的糖果,总之看上去高大上的。这种糖一般做工精巧,赢在走心,不光味道独特,还有文化内涵,符合了人们赶潮流的心里,这也正是人们肯掏高价的原因。
看好了品种,我们到旁边的文具店买了几个本子,先拿出一个本子记录要卖的品种,剩下的留着记账。我一看阿妹的字,简直连豆芽菜都不如,立马抢过来,说:“没好好上学吧,怎么写的那么寒碜?”阿妹呵呵的笑:“不如你们大学生,我小学毕业就不读了。”阿国与阿妹水平不相上下,阿国稍微好点,比阿妹多读了一年书,读完初一,才出来混世界。
我们三人又对各自工作进行了协商安排,阿妹主要负责看摊,我帮手,如果缺货,我和阿国立刻前往新港码头补货,阿国平时照拉他的客,做好我们的后勤,他的摩的刚好能派上用场,成为我们及时补货的工具。
97年1月28日,博爱路年货一条街正式开卖,总共10天,大年三十结束,有些摊主已迫不急待提前一天开始卖货,我们比较老实,只是按时按点的开张。27日,我们把要卖的货先进一部分,又买了十几个装糖的小筐,阿妹找了的亲戚要来了一个度盘秤。由于我住的南门村离年货街也就几分钟的路程,所以要卖的货都放到我的寝宫。
这一晚大家又兴奋,又紧张,也不知这一趟会是一个什么样的结局。
当晚我也是翻来覆去,隔壁的云姐那样的翻腾,我都没放到心上,只是一个劲的想象接下来会发生的情形,这是一个新的战场,我也没把握是否能打好这一仗。
都说三十年前睡不醒,三十年后睡不着,那一晚睡的晚,第二天起的早,简直不像24岁的年轻人。一早7点不到,我就醒过来,刷牙洗脸上厕所,并胡乱的吃了个早餐。我赶到时,阿妹两口已经到了摊位,开始布置,我忙把货物分三次搬到我们的摊位里。此时,各家也已把各家的年货摆上,有的还把自家的小摊稍加修饰,装点的十分温馨,我们只是在的铺面上挂点对联、假花、假鞭炮,还有男女两个小财神,但看着也那么有年味。
我们的摊位是封闭的,由竹竿搭成的一个个如鸽子笼般的摊位,前面摆上了木板做柜面用来摆放要卖的年货,说实话,组委会对商户还算负责,摊位做的井井有条。由于封闭,我们只能从木板下爬进爬出。
我们把10小筐糖果一摆,发现有些空旷,我们看了看旁边的邻居,人家准备的十分充分,糖果也近二十个品种摆的满满当当,摊位也修饰的十分温馨,相比之下我们显得寒碜多了。
阿妹一看不行,必须增加品种,我和阿国立马飞车赶到新港码头批发市场,按照之前低中高端的比例,又买了8种糖果,低端2种,中端3种,高端2种,低端的糖,我选了带有“福、禄、喜、财”这几个字做包装的,而且得选红色的糖纸,这才喜庆,符合国人过年的气氛。
说实话,虽然选了这么些品种,可我们一个也舍不得吃,只希望每一个都进入到顾客们的购物筐里,所以,这糖果究竟是个啥味,我和阿妹也只能靠猜测。
货物补齐,就往上一摆,阿妹又仔细的把摊位布置了一下,我们的摊,呵,看上去已是那么气派,十八个品种一摆一大片,琳琅满目,色彩斑斓,对顾客已极具诱惑力。摆设也得讲究,原先我们想把它们按低中高端摆成前中后三排,但最后还是按人手挑选商品的习惯,虽然也是前中后三排,但从左到右分成左中右,左边6种高端,中间6种中端,右边5种低端加一个高端。人的购物习惯也是如此,中端多买,高端低端搭配,同样的钱,买低端糖果会得到更多。但我们在定价上也拉开了差距,低端的糖3块到3块5批发,零售5块、6块即可;中端的糖果6块左右批发,得卖到11、12块;高端糖果10块批发,至少得卖到18块以上,尤其高端糖果,尽量不让压价。
一切准备就绪,就等着开张,虽然阿妹满脸是笑,但我能感觉到,她的心肯定也象我一样砰砰直跳。
阿国不善言谈,尤其这种场合更是害羞,听阿妹说一声:“你走吧!”便飞车离开,只留下我和阿妹守摊。由于准备的充分,我们这摊看上去十分有档次,只可惜,售货员的组合不够档次,并非帅哥美女,阿妹天生瘦小,又长一对斗鸡眼,我五官倒还过的去,但也是小个,看上去更像是学生,我们这组合也不知叫啥好,就这样眼巴巴的守着,等待着开张大吉。
我们的摊在中右13号,应该说还算可以,客人从第一号开始走过来一路的问,到我们这也该下手了。之前过来几拨客人都只是翻翻看看,询问价钱,最后却都没下决心购买,阿妹每次手里拿着秤上的盘刚想装满糖果,客人一走只能遗憾的放了回去,我心里也开始着急。
没有不开张的油盐店!快到10点时,一位男子踱步过来,我们堆出了这辈子最灿烂的笑容迎接了他。他一路看了过来,到我们这也有些不太耐烦,问了我们的价格,就爽快的指着两种中端、一种低端、一种高端的说:“各来两斤。”我们一听十分兴奋,抓糖的手也直在发抖,糖果不断的从手中又滑落回小筐里。称好装袋,4斤一共48元,低端一斤6块,高端一斤18块,中端一斤12块,客人掏出一张100元递给我们,我拿过钱刚想放入小纸板箱,阿妹忙接过钱仔细观瞧,辨别真伪,一看真钱无误,才找了52块。
客人把找的钱放进兜里,抓起买好的糖果刚要离开,阿妹笑着问:“这几斤糖够吃吗?过个年那么多天,别买少了,到时候不够吃还没地方买,再买点便宜的放家里,人家来拜年有的吃吧!”那男人一听也有道理,又加2斤低端糖果,阿妹便几种各抓一点,笑着对他说:“这些糖多漂亮,又喜庆,上面福禄喜财,什么都有,放在家里看着都舒服。”男子点点头,冲阿妹笑了笑,又掏了12块钱。
开张了,终于开张了!等客人转身离去,我和阿妹兴奋的击了掌,露出会心的笑容。世上的事就是这么奇怪,没开张等半天,一开张顾客一批接着一批,这也许就是所谓的运气吧,一上午我们就忙个不停,我们每样都只进了十斤,中午没到有6个品种就卖断了货,我火急火燎叫来阿国,飞车到新港补货。
批发店的生意格外的好,客商们对好的品种展开疯抢,老板也是志得意满,满脸的傲气,稍有压价立刻让你滚蛋。我做导游出身,善于交际,手里带着个大哥大,满脸堆笑,不卑不亢,老板对我还算客气。阿国虽然大字不识几个,但人才一表,只要不开口,就我旁边垂手站立,别人也得思量我的真实身份。我与老板平等对话,也比其他人能少个五毛一块,我也投桃报李,所有货源几乎都在他家补齐,有些品种他没有,会让我到旁边他兄弟的摊位去拿。
我上货的这家算是新港批发市场最大的一家批发店,租了整整一个仓库,几乎涵盖了所有的品种,与老板顺畅的沟通,也确保了生意的顺利进行。
我和批发店老板握手告别,他继续对其他客户吆五喝六,阿国把补好的货绑在摩托后座的铁架上,我一手抓着阿国的肩膀,一手扶着糖果,迅速赶回我们的糖果摊。
一到糖果摊,阿妹连叫:“快快。”我一看又空了两筐,赶紧把新补的货搬进摊里,然后我也从木板下钻了进去,与阿妹一起并肩战斗。
这条年货街除糖果,其它的年货也是应有尽有,对联、年画、干果、花生、瓜子、饼干,红枣,枸杞,黄花菜干,糖果,江米条。。。。。。我这一排从1号到我们这,一共五家卖糖果,我的下家卖的是干果、花生、瓜子,对我们没有威胁,上家却和我们一样,卖糖果。摊主是一对夫妻,地道的海口人,虽然我们就在隔壁,但彼此并不搭话,海口人对下面各市县的人,天生有一种优越感,或者说是一种傲气,我们一看他们的颜面,心里也很不自在。
上午我们卖的不错,我的上家总在斜眼观瞧,我能感觉到这对夫妻心中的醋意,下午他们比我们火,我和阿妹心里也在暗骂,就这样,一场没有硝烟的战斗也在悄悄打响。。。。。。
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