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第28章 鸡蛋饼

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    从上次秦晋军送她回来后,第二天他和冯刚就匆匆离开了,连面都没再见她一次。他离开的消息还是高飞过来告诉她的,他就像是那一把火,强硬地闯进了她的世界,有迅速地离开了,只留下她一个人。

    不过她云暖也不是一个伤春悲秋的人,接下来她应该要好好想想怎么挣钱了。

    家里人都出去了,云暖站在厨房里准备实验。

    云暖前世的童年记忆里有一种好吃的东西叫鸡蛋饼,她记得做法非常简单,且材料也常见。

    小的时候妈妈总是不让她和姐姐弟弟吃零食,时常挂在嘴边上说,这些不干净,那些会致癌。也不让他们到外面吃早点,说是不卫生。

    早上妈妈六点就起床给他们做早餐。还得换着花样来,一样东西吃多了孩子也就腻味了。

    记忆中就有鸡蛋饼,那味道有着鸡蛋的香味,吃进嘴里弹弹的很有劲道,嚼一口有着说不出的美味,就连这妈妈也不许多吃只是好久才做一次。

    后来上初中了,她搬到学校住宿就再也没吃过了。不是说没有,那时学校门口有很多小摊,应有尽有。只不过云暖吃过一次,感觉没那么好吃了,不知道是因为长大了,还是因为没有了童年记忆中的美好……

    后来她还专门用电脑查百度学了做鸡蛋饼,这可是云暖比较拿手的一道了。这个也没什么特殊的技术含量,只要掌握了技巧,谁都能做。

    这鸡蛋饼她还是很会吃的,只是凭着喜好和手感就能摊得又薄又软,可以单吃,也可以抹上各种酱或者卷上各种蔬菜,依云暖来想法说,她不要菜叶子,感觉没熟。倒是辣椒酱是一定要的,南方人嘛,喜欢重口味的,要又辣又香才够味。

    小的时候鸡蛋是不舍得买的,想吃鸡蛋就只能自己家养鸡下蛋,她和姐姐弟弟还每个人自己养了一只鸡,给它取了名字自己管着。

    记得弟弟六岁时选了一只全白色的小鸡,取名叫大白,长的可漂亮了一身白色毫无一丝杂色,养了一年后没见它下出一个蛋来,妈妈才告诉他们,那是一只白色的大公鸡,不会下蛋。而且早在两个月前就让人来家里把那只白色的公鸡给阉掉了。记得当时弟弟哭的可伤心了,现在想想还真是挺搞笑的……

    不过有时鸡要敷小宝宝,所以不是任何时候家里都是存有鸡蛋的。

    也有时候鸡把蛋下到了外面的草堆或者别的地方,他们就要根据它下蛋后在哪里叫的那一片地方去找。运气好的话能捡着,运气不好的话,鸡蛋就让别人叫走了。毕竟,鸡蛋没写名字,在外面,谁叫捡到了就是谁的。

    不过过了这么久,云暖都快忘了怎么做了。

    云暖从碗柜子里取出一个大碗,把今早从卢氏那里要来的面粉放在台子上,拿出粘板摆好。炉子里的火早就烧着了。做这个也不用大火,只要总用小火就行了,大了会焦掉。

    “嚓嚓”的切菜声响起,云暖小心翼翼的握着刀一下一下切着要用的素材。

    终于,一切准备就绪。

    云暖先将面粉和清水放入深一点的大碗中拌匀成面糊,过了一会,她又换了个方向搅动不再顺着一个方向搅拌,因为面糊不需要起筋。

    然后拿出粘板旁边的鸡蛋,把鸡蛋打入另一个小碗再鸡蛋拌匀,她记得做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋,如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放,面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊。

    拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性,因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同,如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水。

    将原本切好的小葱,放入面糊中,再随后放入盐和花椒粉拌匀。

    云暖把锅架上去,因为这年代家里不可能有平底锅,所以云暖只能用家里炒菜的锅子了。

    待将锅烧热后,用油纱粘上一些油在锅子的底部四周都抹上一层油,因为没有刷子也就只能用这样的办法了,就第一张是需要这样的,以后的就不需要刷油了也不会沾了。

    舀一大汤的面糊沿着锅的下半部分由上往下倒入锅中,然后云暖双手用力地拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底,然后再放到炉子上中火加热。

    等到晃动锅子,锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点油。晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油,煎上色以后翻面,淋油在煎上色,一张蛋饼就煎好了。

    第一张好了,云暖用铲子将鸡蛋饼铲起放到一边的大盘子上,好了!

    第一张鸡蛋饼,大功告成!

    做第二张蛋饼的时候,就利用热锅直接开始倒面糊,不用刷油也不会沾,只需在煎每一面的时候抹点油就可以了。

    待到云暖做完后,已经10点多快要中午了,出门做事的家里人也都回来得差不多了了。便端着二十多张鸡蛋饼出了厨房。

    “姐,你做什么好吃的了?”

    四嫂家的云进老早就闻到香味了,等了许久终于见云暖出来了。

    “给!”云暖从盘子上面拿了三张饼递到云进的身前“拿去吃吧,记得给两个哥哥留点。”

    “好嘞!谢谢云暖姐姐。”

    云进伸手接过鸡蛋饼飞快的进了四房的屋里去了。

    云暖笑了笑,小孩子还是挺可爱的嘛。

    “暖暖,做了什么?捣鼓了一上午。”屋里卢氏刚从菜地里回来休息,就发现云暖走了进来。

    “妈,你尝尝我的手艺怎么样。”云暖走到卢氏身边。

    “哟,这不是鸡蛋饼吗?妈都不知道咱们家暖暖还会做这个?妈来尝尝。”卢氏说着伸手从盘子里拿了一块,放到嘴边咬了一口。

    “妈,怎么样怎么样?”云暖有些急切的看着卢氏问道。

    卢氏吞下口中的鸡蛋饼无奈的道“你这丫头总得等我吞了才能说话吧,味道不错。我们家今天中午就都尝尝暖暖的手艺。”

    说完想了想又道“待会儿让云青送几张给你爷爷奶奶去。”

    “妈……我不是这个意思,我就是这样想的哈。”云暖端着饼,身子一挪坐在炕上接着道“妈,你说我们要是做这个去镇上卖的话,行吗?”

    “妈的傻丫头哟,这个大家都会做能挣什么钱?再说了,做了再带到镇上去卖都凉了,谁会买?”卢氏有些好笑的看着自个闺女。

    还这是让家里给养娇了,连这个都想不到。不过也没什么,以后结了婚再慢慢学就好了。

    啊?云暖呆了呆,她完全没这么多好吗?她还想着用这个法子挣点钱呢。

    现在想来,她还是想的太美好了,可是小说里不都是这么写的吗?女主随便卖点什么都会挣钱发家的。果然,她不是女主……

    “想什么呢?好生点,别把油蹭到了铺盖上,到时还得拆了重新洗过。”卢氏点了点闺女的脑门道。

    “这个不行,那妈你做一些早点总能卖钱吧。”云暖还是不死心。

    “这个倒是可以。不过到时凉了可能还是不太好卖。”卢氏有些不忍心再打击闺女的积极性了,看暖暖这是想法子挣钱呢,可是自己这些做父母的没本事,要是家里有钱了,上次云暖的那件事就不会闹成那样,还让老爷子和暖暖她爸把脸让肖小敏家扔地上踩了。

    卢氏这是越想心里就越难受,以后家里的三个孩子难道也让他们一辈子像父母一样在地里刨食吃?

    道是谁不想挣钱啊,可钱哪是那么好挣的,要是去了镇里做生意,人生地不熟的出了事可怎么办好?

    “妈,你说我们在镇上租个门面开早餐店怎么样?”云暖一听有门道,立即来了兴致。

    “我们家哪来的钱?到时租门面,打家具,还得要做早餐的本钱。没个几百块哪里开的起?再说了,妈就实话和你说了,我们大房拢共就一百来块钱,还要留着云青云松的学费再有明年你考大学都得花钱。谁不想做生意?可家里拿不出钱来,现在你爸整天都到镇上做小工也挣不了几个钱。”卢氏说着说着就红了眼眶,随手用衣袖抹了抹,有些不好意思在女儿面前失了态。

    “妈,我先找朋友借,到时候挣了前再还就行了。我有个朋友家里条件不错,上次的五百块钱就是找她借的,这次借了一并还她。”

    云暖心里有些难受,家里的事她好像从来就不关心,也没注意到父亲最近都在做小工,还以为他只是忙地里的活去了。

    “什么?上次的钱也是借的,怎么不和家里说?到时候人家问你还钱你怎么办?”卢氏有些气急地瞪了云暖一眼又道“上次还说不用家里管你从哪里来的钱,我还说,你哪来的这么大笔钱。你朋友男的女的?”

    “女的!妈,我知道错了还不行吗?我明天去镇上,找那个朋友再借点。”云暖撒娇地靠在卢氏的肩上。

    “要不,你明天让人来家里?”卢氏听到女儿有办法借到钱不得不说她动心了,有了本钱做点生意总好过天天呆在家里强。大不了就是亏了,她也就认了。但她还是不放心女儿的朋友,要是暖暖被骗了怎么办,还是她亲自看到人才放得下心。

    “啊?”云暖瞬间直起身看着身边的卢氏道“不用了吧,那样太麻烦了。”

    还有就是,云暖上哪里去找找个人来。说自己有这么大笔钱,卢氏肯定是不信的。就是信了,到时候家里其他几房人知道他们大房有了钱,麻烦不得更多?

    “麻烦什么麻烦,就这样,你明天到镇上去请人,我让你爸明天也别去做工了,让他买点肉菜回来。”

    “哎,妈……”

    “就这么定了,你先把饼放堂屋里拿东西盖着,今天星期六也没上学。我去看看你弟弟那两小子野哪去了。”卢氏故意打断了云暖的话,说完就起身走出去了。

    留下的云暖端着鸡蛋饼呆在屋子里。

    我的妈啊,女儿就不是那个意思,你好歹听完再走啊……

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