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正吃着，一个十五六岁；衣衫破烂的大个子，带着三个小孩过来要饭。四个要饭花子还没走近，身上的令人恶心的酸臭味已经吓跑了好几个食客。
这是在破坏生意！
摊主们都怒了，“去去，到别处要去”，都厌烦的直嚷嚷。
大夏天，胡不为也怕这难闻的味道，摸出几个铜板，用力朝那三个半大小孩扔过去：“来接着。”
瘦骨伶仃的大个子动作倒还灵活，抢在小孩们的前边伸手接过胡不为抛出去的铜板，满脸堆笑，“多谢公子，好心人公侯万代。”
胡不为的本意是想让那三个小孩买些吃的，对于这个大个子他一点都不同情。
“兀那汉子，你这么大的个子，为啥不去汴河码头扛活，还抢人家小孩的吃食算啥意思。”
羊汤摊主也附和说，这厮肯定就是个懒惰胚子，胡哥莫要同情这种人。
那大个子面色纠结，挣扎了好一会才说：“诸位错怪小人了，只因俺老娘饿坏了身子躺下了，小人放心不下，才厚着脸皮来要饭。”
胡不为脸上微红，哦，这还是个大孝子，原来我是错怪人家了。
张玄智也备受感动，连连说忠孝之人值得敬佩。
胡不为想补偿一下：“饿坏了吧，来今天我请客，你们尽管吃好了。”
摊主立马响应，还让摊位上的食客们先等等，说是不能亏待了大孝子。
“这摊主好精明，你出钱，他也借机做顺水人情，好显得他多么富有同情心。”张玄智一眼就看穿摊主的小伎俩。
大个子又上来打招呼，说要几块饼子先送给他老娘吃。
这是好事，胡不为当然应允。
大个子开心极了，手持哨棒拱手作揖：“多谢公子，小人没齿难忘。”
大个子让三个小孩坐远点吃，免得身上难闻的气味熏到吃早点的客人，又取了饼子揣进怀里，飞奔而去。
“这厮身手不错，应该是学过武功的。”一旁冷眼的张玄智好像看出点名堂。
“哦”胡不为心中一动，三口两口把造反个吃完了。
走到三个小孩的身边，“你们都是哪里的人，又是这么过来的？”
三个小孩满嘴油饼，说的含含糊糊，胡不为只能听了个大概，在加上自己的脑补，这才知道。
原来他们都是江淮淮安府的灾民，一路上多亏了大个子母子的照顾，不然早饿死了。现在他们住在水西门外的河神庙里。
又不着痕迹的旁敲侧击了几句，胡不为确信他们是真正的灾民，大个子也是个很不错的好人。
遂说道：“以后你们没饭吃了，就到马行街胡家老店来找我，我给你们饭吃。”
回去路上，张玄智问：“东主是否起了招揽的想法。”
胡不告诉他，家里急需几个小伙计帮着打扫庭院，；另外这个大个子也能做保镖来用。
另外大概在初秋的时候，铺子要换一种吃食出售，现在调教一下，将来直接就能拿来用，还没有担心秘方泄露的担忧。
“是什么吃食，可是独一份的？”
胡不为自信满满：“当然，味道绝好不说，还挺有噱头的，到时候保管惊动整个汴梁城。”
“好极，求新求变，这才是某理想中的掌柜。”
胡不为心说，哥可是从后市过来的，比你多了一千年的知识，随便拿出点什么，都够你喝一壶的，你就好好的跟着哥学吧。
到了晚上，胡不为张玄智两个正在吃晚饭，外头啪啪啪有又人敲门。
张玄智出去开门，没一会；胡不为听到外头还传来一个男人再大声叫门的声音。
“怎么回事？”他也急急跑到外头看看究竟。
门口跪着个人，看身形样子忽然想起竟然是早上的那个大个子。
看到胡不为来了，大个子跪地“棒棒棒”就是一阵磕头，把额头都磕破了。
“大个子什么意思，还嫌钱不够是吧，在给你几十文，”胡不为有心招揽，自然不会舍不得铜钱。
大个子：“不是的，多亏你给的饼子，我娘才活过来，是她让我来感谢你的。”
“哦”胡不为明白了。
张玄智赞叹道，这是有情有义的好人家。
胡不为听了愈加看中这个大个子，由这样明道理的母亲教育，他的人品也绝不会差。“大个子你叫什么名字，有啥手艺，那三个小孩又是什么来路？”
大个子自报姓名叫牛大力，小名肥奴，那三个小孩是路上捡来的也没名没姓，他老娘就依照大小，分别叫他们大狗子二狗子三狗子。
“牛大力，你们五口人在京城一点进项都没有，这日子可不好过呀。”
“是呀，肥奴三个多月都没吃上一顿饱饭了，还差点把老娘搭进去。”
“不如来我家怎么样做帮工如何，钱不多，可我管你们一天三顿饱饭，再教你们一门谋生的手艺，如何？”
“公子，肥奴饭量很大的。”
“没关系”胡不为一指他家的门上的牌匾：“你看，我家是开饭馆的，那会害怕你大肚汉。”
牛大力强忍一副跃跃欲试的心情说，这事还要禀告他老娘来拿主意，她说行那才行。
胡不为：“这是必须的，若是你老娘同意了，你们今晚就搬过来，也好早日摆脱饥饿之苦。”
“哎”牛大力欢喜不已，飞奔而去。
这时对门的白思文踱着方步走过来：“胡哥儿，这等人救他作甚，全天下的乞丐多了去了，你就是观世音菩萨也救不过来啊。”
胡不为：“救一个是一个，尽力而为，就当是积德吧。”
“哎，你小子迂腐哦”白思文感觉自己的好心被冷落了，又踱着方步叹息着往回走。
约莫晚上七八点，牛大力背着她老娘，带着三个小孩来了。
一进门，这位头发花白的老妈妈就就用虚弱的声音说，：“多谢公子收留，您的大恩大德老婆子这辈子也还不起啊。”
胡不为摆手说，没事，您是好心人，必然会有好报的。别多说了，赶紧喝两碗稀饭填填肚子。
都是饿的狠了的人，一大锅晾凉的稀饭，片刻之间都被这五人给吃光。胡不为还告诉他们，你们都是的肚子目前还不适应吃大鱼大肉，等缓过几天再给你们补补。
吃过饭后的闲聊中，胡不为才知道牛大力的老妈叫何氏，家里原来帮庙里做上供的棒香的。
胡不为心里一动，暗道好心有好报，无意间捡了个人才回来
而三个小孩还缺连姓名都还没有。
胡不为索性就让他们跟自己姓，按照年龄分别叫胡甲；胡乙；胡丙，以后要是还有这样的那就继续按照胡丁；胡午；十天干这么一直叫下去。
洗漱过后，原本住在厢房的张玄智，搬到了胡不为父母原来住的西屋，空出来的两间厢房就给了牛大力他们五个人。
早上，等胡不为睡醒出来，看到庭院里已经被打扫的干干净净。去外边买早饭回来的张玄智下巴微抬，示意是庭院是牛大力他们打扫的。
胡不为非常满意，心说都是有眼力劲的勤快人，至少做伙计是合格了。
饭后，粮食铺把胡不为预定的二百斤花生米给送来了，因为是批发，价格也不贵，才十三文一斤。
“好了，干活了”胡不为分派刘氏带着胡甲等三个小孩把花生米里碎的；霉烂的都给挑出来。自己和张玄智两个在院里用砖头搭了两个简易的土灶，准备炒制五香花色米。
这是前天赵丛郁和蔡襄的要求，
另外，张玄智看到五香花生米很受欢迎，立马就起了把这种美食推出的念头。
理由就是五香花生米味道极好，当下酒菜简直就没话说，不管是富贵人家还是平头百姓，都可以买了回家佐酒。
还有个理由就是，胡家的冰激凌生意，现在有胡不为和邹锡官两个其实已经足够了，张玄智他不想整天在胡家吃闲饭，就像拿这个五香花生米试试水，看看能不能做成一份产业。
为了满足张玄智的自尊心，也为了试探一下，胡不为也就答应了这事，反正花费也不大，就算是失败了也就当是少买几杯冰激凌而已，这点损失他还是负担起的。
其实做五香花生米，工业化大批量生产的话，都是用烘箱烤出来的，现在不过是个开始，还是用大铁锅炒出来省钱。
正好邹锡官也来了，胡不为还为他做了介绍。
这勤俭的有些过头的老倌，还埋怨胡不为人是个烂好人，说人收的多了浪费。
牛大里很勤快，自动跑到炉灶前烧火，邹锡官少另一口灶。
水开后，把盐糖，一大块陈皮，香料放进锅里煮。
还当着刘氏的面警告，家里的秘方绝泄露出去，大鱼大肉就全靠它了。
随后又把花生米倒进锅里煮一开，约十分钟后熄火，让花生米在锅里焖一会。随后捞出，沥干水分，在把剩余的花生米也倒进锅里煮，继续刚才的方法。
沥干水分的花生米随即又被倒入另一口过，和盐一起混合开始用中火翻炒。
诱人的五香味道，随着水蒸气的蒸发而笼罩了这个小院。
牛大力一边烧火，一边鼻子猛嗅，“香，太香了。”
再用小火慢慢的烧，这一步是炒制五香花生米的关键，火大了会焦，口感有苦味，火小了不熟，口感不脆。
只有不徐不疾，小火勤翻才行。
一锅五香花生米炒好，红色的花生衣上粘上一层白色的糖盐凝结成的白霜。吃一口，咸香微甜，口感酥脆，嚼一下满嘴花生的香味。
就连邹锡官尝过之后，也觉得这门生意值得一试。
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