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第七章 制作口味牛肉干

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    云胡瞧着越来越多的人来自己的餐厅吃饭,终于觉得这么多年的努力没白费,不由得佩服自己。

    正在后厨忙的火热的时候,被贺久一个电话打断,“做咩,黄金单身总裁还有空打电话给我。”

    “你说话怎么也这么损,我好歹也是你半个徒弟”

    “别,师傅不敢当,只是教你做几个菜而已,我们家的庙小,容不下你这尊大佛。”

    贺久觉得再这样聊下去,话题估计会飞到天涯海角,“好了,正紧点说话,别开玩笑了。今天下午我有空,你忙不忙?不忙的话我去你餐厅找你。”

    “行,你过来吧。”

    贺久挂掉电话,这些天开会,出差,像陀螺一样转个不停,差点忙吐血,终于有一个像样的休息,一个下午的时间已经不错了。

    听见门外有人在敲门,“进来吧。”贺久抬头一看,越来是自己的秘书小李。

    “总裁,这份文件您过目一下,没有问题的话请签个字,待会儿就把新制度实行下去。”李秘书把文件摊开,放在贺久跟前。

    贺久一目十行的过了一遍,干净利索的签上自己的大名。

    “下午我有事要出去一趟,有什么紧急情况打我电话。”贺久签完字,合上文件,递给了李秘书,顺便交代今天下午的事,今天上午还有个合同还没谈,上个星期都已经约好,但那边公司出了点状况,所以就延迟到今天。

    “总裁,今天上午的合约谈判安排在十点,宁氏集团那边九点四十五会到我们公司,他们总裁亲自带队,一行共五人,两个秘书,一个律师,还有一个项目经理。对于上次和他们谈的百分之五的回扣,他们希望我们能再降低一点,所以今天宁氏那边老大亲自出马。还有谈判完的午餐,定在我们自己王府井酒店。”

    宁氏那边今天早上发来消息,谈判换人,商业之间最忌讳的就是突然间换谈判人,李秘书将这些情况报告给贺久,让他在谈判时可以多一些筹码。

    “知道了,你去通知爱意总经理,让他也来参加这次的谈判,顺带给于律师打个电话,请他九点半到我们公司。”

    云湖把需要冷冻保鲜的食材,都放进了冰库,待顾客点到这盘菜,再从冰库里拿出来解冻,现做现吃,能够充分的保持食材的鲜味。

    餐厅突然增加四人,顿时感觉自己无所事事,现在时间还早,没有顾客进来,得找点活让自己动动,不然自己会被无聊死。

    到后厨食材区挑挑拣拣,还是不知道可以干嘛。就在云胡快成一尊石像时,头脑里闪出一个好玩的想法。

    挑了几块较大的牛肉,清洗干净。然后切成大小三厘米的正方体,准备一锅清水,煮沸。将所有牛肉块放入,一边煮一边撇去血沫子,等不再有血沫子浮出,捞出牛肉干,沥水。

    云胡拿出准备好的电饭锅,放入牛肉干,开始投佐料,大料,花椒,辣椒碎,姜片,白糖,酱油。从酒柜上拿了两瓶红酒,倒入电饭锅中,直至红酒淹没牛肉,盖上电饭锅。

    瞅了一眼菜单,云胡选择煮饭功能,坐在一旁静等保温。

    半个小时后,加入葱,继续保温十五分钟。

    趁着十五分钟的空闲时间,云胡来到吧台给自己磨了杯咖啡,坐在位子上,喝着咖啡,享受着悠闲的时光,等待着顾客的到来。

    这次的牛肉干,是自己第一次尝试制作,待会儿如果作品成功,就当作赠品送给顾客,每桌都有份,直到赠送完。顾客要是非常喜欢,下次就可以增加一道小菜。

    一杯咖啡的时间,回到后厨,把熟透了的牛肉捞出,控干汤汁,摆在盘子里。放入烤箱五分钟,时间不要太长,会把肉质变老。

    最后端出烤好的牛肉干,趁热装进纸袋里,加入自己喜欢的烧烤佐料,摇匀,倒出来晾凉,就可以上菜。

    根据每个人的不同口味,云胡做了三种味道的牛肉干,烧烤,椒盐和咖喱。于是吩咐小林,今天中午的每桌客户,都送一份牛肉干,送完为止。

    出乎云胡的意料,牛肉干得到一致的好评,全部一扫而光。小林刚刚把情况汇报给自己的第一时间,都不敢相信,第一次亲手制作牛肉干,就这么受大众的喜爱,心情顿时大好。

    人们常说快乐的时间总是短暂的,但是云胡想说忙碌的时间也是短暂的。当人们一忙碌起来,根本管不着时间,停下来之后,你才会发现原来已经过去这么久了。

    两点之后,餐厅里已经没有顾客,后厨正在准备员工们的午餐,当然,云胡也是和他们一起吃饭。员工们的菜单是早已拟定好的,每个星期一三五是:耗油玉米粒,豌豆炒虾仁,菠萝咕噜肉,菠菜烩鱼丸,香椿拌花生米,核桃香煸苦瓜,鸡蛋羹,香菇海参汤。

    清一色的增强记忆力。

    二四六是:木耳酿肉,椒盐蘑菇,豆沙红薯丸,西兰花炒鲜虾,黄豆炖猪蹄,胡萝卜鲜肉蛋卷,凉拌三丝,枸杞老姜羊肉汤。

    清一色的增强免疫力。

    在员工的伙食问题上,云胡从来不含糊,当初招他们进来时,说好包吃不包住,吃的得对得起人家,做人无愧于心就好。

    大家吃完饭收拾碗筷时,贺大总裁大驾光临来到餐厅。

    “你们吃饭都是这么晚吗?”贺久看着还在收拾桌子的服务员,转头问着云胡。

    “对啊,餐厅都是这样,等顾客都走了,我们才开始吃饭。又不能跟你的大酒店相比,人多吃饭的时间可以轮值,小店小本生意只能这样。”

    贺久环视一圈餐厅内部情况,好像和上次来的时候有点不一样,“你们这的装修风格是不是改过一点,记忆中的餐厅与现实差距有点出入。”

    云胡听到贺久的话眼睛突然放光,嘴角也微微咧起,“你上次来的时候,还是在餐厅刚装修完,这你都记得住,666~

    开业之前,环境总让我感觉有些别扭,后期进行略微调整,才慎重开业的。”

    贺久点点头,表示对云胡的话赞同,当初自己好奇过来瞧瞧时,就想对她说这风格不太合适,但毕竟是她自己选的,又不太好指责,所以选择沉默,什么话也没说。

    “今天你要教我鳊鱼豆腐汤,紫米葡萄粥,虾仁蔬菜沙拉。最近她患低血糖,好几次在拍摄现场晕倒,我特意到网上查,哪些食材可以补充低血糖,所以琢磨着学好这几道菜,找机会做给她吃。”

    贺久每次送给沈佳丽的礼物,都会被她退回,上次沈佳丽对自己的厨艺给与了高度的赞赏。既然送礼物行不通,那就给她做菜。俗话说的好:要想留住一个人的心,就得先抓猪她的胃。

    “哟,对人家这么上心了,难得哦!不过,也有贺大总裁搞不定的女人,有机会我要亲自见识见识,这位传奇的人物,看看与电视上有没有差距。”

    云胡打心底里就对沈佳丽好奇,也同时为她担心一把。贺久可是出了名的花心大萝卜,他曾说过,女人的保质期只有一个人,一个月后就会玩腻了。

    “跟我一起去后厨,我教你怎么做这三道菜。实话说都挺简单的,就鱼汤可能要花费些时间,我担保你,一教就会。”

    云胡领着贺久来到后厨,俩人都换上厨师服,换衣服的两大好处就是,工作起来方便,还有不会弄脏自己的衣服。

    后厨上演着一副师傅教徒弟的画面,旁边站着餐厅里的所有员工。在这个时间段,大家都是空闲的,所以都聚过来看云胡姐怎么叫别人做菜。

    野战区里有一块属于自己的原始森林,下午五点刘天皓停止了对菜鸟们的训练。大家吃完晚饭在宿舍里休息,对于他们来说,是个难得的好夜晚,放在平时,每次吃完饭得练几个小时,才让你睡觉,简直是对精神和肉体的双重折磨。

    晚上十一点多,血狼队的五人在弹药库里擦拭枪支,检查武器弹药装备。从十二点开始,要对菜鸟们进行两天两夜,无装备,无粮食的野外生存训练。

    十二点一过,五人溜进菜鸟们的宿舍,偷偷将胶囊塞进他们嘴里。尽管动作很轻,但塞进进胶囊的那一刻还是惊醒了他们。

    刚想叫出来就被捂住嘴巴,“不许出声,不然视为淘汰。”

    顺利的把三十人全喂完,同时也打断了他们的美梦。立即让他们三十人集合,放下所有装备,只留一把军刀在手中。

    刘天皓站在菜鸟们前方,开始交代此次的任务。“你们刚刚全部被喂下一颗毒药,解药在我们手上,但不会轻易给你们。

    毒发时间为48小时,想要得到解药很简单,穿过你们后面这片原始森林,在翻过云来镇,我们会在旁边的白头小镇等着你们,到时候我们会双手奉上解药。

    中途要是你们发生意外,或者放弃这次野外训练,可以拉响信号弹,我们会派直升机和医护人员达到你的身边。记住,拉响信号弹的瞬间,你们就被淘汰了。”

    四人将信号弹发给所有人,刘天皓看着三十人都拿到了,打响手中的枪,喊了一句:“开始!”

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