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看了一眼属性,然后李泽在心中惊呼:小马哥牛b!
在没有加入配菜的情况下,这碗拉面的属性值达到了:浓郁188,分量45,香味70,领导性200!
重口拉面的浓郁就是高!
李泽笑了,最重要的浓郁属性这么高,简直美滋滋!
而业界闻所未闻的提神拉面,业界闻所未闻的大骨茶叶面汤,更是让拉面的领导性到达了200大关!
这种领导性,想必可以让那些口味刁钻的美食家们尖叫吧?
相比之下,分量和香味两个属性就一般般了。
分量低是因为,吃多了人就容易犯困,所以李泽故意让小马哥注意别把分量弄得太足。
而且浓口酱油+辣椒油的配置,导致整碗面都是红扑扑的,从美观上是欠了点。
香味一般也是没办法的是,毕竟茶叶、酱油这些,都是会影响大骨香味。
但188的浓郁,这就已经够了!
在拉面界,浓郁为王!
“老板,给这碗拉面起个名字吧。”小马哥说道。
李泽不假思索的说出了口:“爆炸茶面!”
爆炸茶面!
延续了喋血江湖的特点,入口之后,瞬间爆炸好吧!
爆炸茶面万事俱备,只欠配菜。
只有加上配茶,爆炸茶面才是一碗完成品。
小马哥想了想,皱着眉说道:“像爆炸茶面这种新产品,我们马家也从来没有做过类似的面,该怎么放配茶,倒还真把我难住了!”
拉面的配菜上百种,互相搭配起来更是无穷无尽的组合,不是多年的摸索,很难一下子找出最合适的搭配。
许多面馆的拉面配菜,都是先将就随便放几种配菜,然后在长期的实践中,再慢慢摸索出最佳配菜的。
不过李泽不需要,李泽可是被开罗君选中的少女……
哦不,被开罗君选中的男人好吧!
此时中午的高峰期到了,陆陆续续不少客人进店,大家又都忙碌了起来。
老板李泽没事做,便先行一个人研究起了配菜的搭配。
推一推鼻梁上并不存在的眼镜架,李泽先整理一下思绪。
目前的爆炸茶面,口味很重,但在美观和香气上有所不足。
李泽得考虑,是不是应该弥补一下美观和香气。
但最终,李泽的决定是一条路走到黑。
将重口进行到底!
先来一把红辣椒丝!
辣起来!
然后再加入一把红姜!
红红的,更加辛辣!
再来一把葱段试试?
要不要加入大蒜片呢?
最后的荤菜则是一片叉烧肉。
胡乱的加入了一堆配菜,李泽看了一下相性。
相性:营养均衡,领导性+10。
对于这个相性,李泽不是很满意,倒不是看不起这10点领导性。
主要是放了这么一大堆配菜,却只有一个相性,是不是太少了点?
李泽还在思索,正在忙活的小马哥凑过来说道:“老板,我觉得加入大蒜片不太好,大蒜片对于面汤味道的改变效果太强了。”
小马哥的话提醒了李泽,于是李泽重新搞了一碗拉面,再试试!
……
中午的高峰期过去了,大家又一起回到了后厨,李泽这边还在苦苦摸索合适的配菜。
并且同时,李泽也让盖子小花和小马哥都行动起来,按照自己的想法搭配配菜。
李泽说道:“你们随便按自己的想法加配菜,然后我来看一看尝一尝,集思广益嘛!”
于是大家纷纷行动起来,按照各自的思路加入各种各样的配菜。
李泽在新一碗的拉面里,加入了红姜、红辣椒丝、叉烧肉、葱段和韭菜。
结果依然不是很理想,只激活了两个属性一般的相性,加起来只有10点属性值。
“哎!”
李泽一声轻叹,自己毕竟不是专业的人士啊,总不可能每次都撞大运,搞出王道属性吧?
自己这一次运气不佳,没有搞出什么好的相性来,于是李泽把目光转向了几名员工。
先看的是江湖的新王牌小马哥。
小马哥选择的配菜搭档是:海苔、葱段、干笋加上鹌鹑蛋。
小马哥向李泽介绍了自己思路。
“海苔、白菜和干笋,以及最后的鹌鹑蛋,在分量上都不多,而且也不会过多影响拉面原本的气味。”
李泽点了点头,用系统查看了小马哥配菜的相性。
相性:海苔葱段套餐,浓郁+5,香味+5。
相性:葱煎蛋,香味+5。
总计增加了5点浓郁和10点香味,似乎还算不错。
李泽记下了小马哥的属性,然后来到了盖子的地盘。
盖子也向李泽介绍了他的思路:“鸡肉叉烧+里脊叉烧,分量十足!鹌鹑蛋+卤鸡蛋,双蛋骑脸!我们这碗面本身的分量不多,我这两片肉两个蛋加上去,一下子就弥补了分量不足的缺点。”
李泽点点头,看来盖子的思路和自己的区别很大。
盖子还是厚道啊!注重拉面分量的扎实!
那么查看一下相性。
相性:加肉,浓郁+3,分量+10。
相性:鸡蛋乐园,浓郁+3,分量+
不愧为荤菜王,两片肉两颗蛋,直接让分量飙升了20多!
但是李泽始终觉得,这样似乎不太好。
爆炸茶面这是提升的拉面,让客人吃的太饱,那还提什么神啊?利用加肉来堆积分量,浓郁才加了6点,没用啊!
两位厨师的配菜都看了,李泽又来到了小花这边。
不愧为心灵手巧的女孩子!
在之前李泽教育小花,配菜的搭配美观也很重要之后,小花现在就变得很注重配菜的美学程度了。
在小花的拉面里,先是均匀的撒上了一圈韭菜,组成了一个大圆圈。
在韭菜大圆圈的内部,又是一个海苔组成的小圈。
然后在海苔组成的小圈内部,又是一片被切成鲤鱼形状的鱼糕。
而李泽还注意到,在拉面的下方,被掩盖的地方,有那么一片被挡住的叉烧肉。叉烧肉的大部分被挡住,这样不影响美观,但又很显眼的露出了一部分,让客人清楚这面里是加了肉的。
整体看下来,小花的这种细心搭配,的确是最好看的。
但光有好看也不行,决定配菜是否成功,最重要的还是相性。
小花毕竟不是专业的厨师,估计相性也不咋样吧?
不抱期望的看了看相性,李泽瞬间就斯巴达了!
相性:营养均衡,领导性+5。
相性:海苔鱼糕套餐,浓郁+5。
相性:叉烧鱼糕套餐,香味+5。
相性:王道,香味+20。
相性:王道,浓郁+20。
李泽惊讶的瞪大了眼睛!
本来李泽对小花是不抱太大期望的,因为小花毕竟不是厨师。
但万万没想到,小花搭配的配菜,竟然有如此强横不讲道理的属性!
五个相性!
总共增加了25的浓郁,25的香味,还有5点领导性!
总共增加了50多点属性,讲道理,这真有点不讲道理!
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