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8.第八章

作者:梨花春雨馀返回目录加入书签推荐本书
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    雨终于停歇,徐浩楠已经分不清衣袍上的是汗水还是冰冷的雨水。

    总算是将乱倒在地上的玉米拾好运回家,大小不一的玉米合着青绿的外皮堆积成一座小山。

    玉米也很有讲究。一种是嫩玉米,一种是老玉米。嫩玉米又甜又糯,适合立即吃。老玉米则是口感一般,但颗粒大且多,等完全长老之后,晒干做玉米面,这样就可以放置许久。他们家的这些玉米还没等到长老,就被暴雨无情的摧残。一家人看着这巨大的玉米山默默无言。

    不管怎样,饭总是要吃的。

    徐家阿娘和两个小孩将做好的饭菜端上桌,发出诱人的香味。

    徐家阿娘的手艺也不错,像他们这样的人家,女孩都是从小就承包了一家人的饭菜,即使再没天分,经过时间的磨练,那味道也差不到哪里去。

    桌上素炒玉米和炒南瓜,她没有用徐家阿爹带回来的鱼虾,只有那熬的雪白的粥里面放了少许的虾仁。

    “玉莲,你咋没把鱼和虾做给两个小的吃呢?得给他们补补身体才行,你看他们这小胳膊小腿,还有小楠也是。”徐家阿爷看着两个有些瘦弱的小孩说。

    徐家阿娘温柔笑了笑说:“爹,哪些东西都拿去镇上买些钱吧,这几日……”她顿了顿,安抚地摸摸两个小孩:“再说了,小瑾和小瑜身体也不错,少吃一点也碍不到什么。”她将目光投向徐浩楠。

    徐浩楠赶紧说:“爷,我身体也好着呢,可没那么体弱。”

    “也差不了那几个钱,还是给家里人补补,让你明年再给我生个小孙女,你们已经有三个男丁,如今就差个闺女了。”

    徐家阿爹听了立即点点头说:“就是。”他可喜欢软软的小闺女了,可惜这三个都是些臭小子。

    徐家阿娘默默白了他一眼。

    其他人看着都笑了,凝重地气氛总算是轻快起来。

    “好了,吃饭吧。”

    经过长时间熬制的粥变得十分粘稠,香嫩爽口的虾仁带着独有的鲜香与米香,味道鲜美,令人食欲大开,回味无穷。

    刚摘下的新鲜玉米带着独特的清甜,热油的煎炒再加上少许的食盐,一筷子下去,爽口清润,味甜似蜜,而那少些的盐却有为之填上别样风味。

    与老南瓜面甜的口感相反,嫩南瓜口感清脆,热油的煎炒使它本身的香味四溢,偶尔有一丝煎糊的地方却并影响口感,反而添上糊香,变得更加诱人。

    仅仅两菜一粥,却让一家人吃得满足不已,吃得无比舒爽。

    吃完饭后,徐浩楠再次去后山看看,这次他没有带上两个小孩。

    或许是大雨洗去了空气中的尘埃,此时的空气清新无比,泥土的湿润和青草气味并没有难闻反而增添了一种独特的气味。

    树枝上还凝聚着大大小小的水珠,一不小心就容易遭到袭击。徐浩楠可不怕,他有先见之明地带上了斗笠。

    这雨一下,反而给山林增添许多物产。枯树旁长出了一匆匆的木耳和蘑菇,只是有的还长生长,只有少部分可以摘采。

    他也不在意,这次上山来的目的就是竹笋。泡椒已经好了,等竹笋去苦之后,刚好能泡上。不过他也没有放过这些可以摘采的东西,数量虽少,但聊胜于无。

    他还发现一些脆嫩的野菜,看上去十分可口。镇上有的人家兴许会买也说不定。

    这次的收获没有上次丰富,徐浩楠已经很满意了。他从来没有指望自己能找到什么人参,灵芝之类,因为这些他都不知道具体长什么模样,只是心中有个大概的感觉。他一个普通人又没学过中医哪会知道这么多。

    回到家,他笋子一一处理好。

    这次他选了一个简单一点的去苦办法,时间也只需要两天,只是去苦的效果稍稍逊色。泡椒完全能压制住那微微的苦味,毕竟那可是重口味。

    他也做了一些泡椒木耳,木耳的口感不错,做泡椒味的口感很好,至少徐浩楠很喜欢。他没有做得很辣,这里的人吃得都比较清淡,他怕辣了卖不出去。这一次也只是试试水,看能否有路子。

    太阳渐渐升起,一扫之前的阴霾。

    徐家阿爹和徐家阿爷都去看其他地里的情况,看完之后又去二房、三房帮忙。

    小瑾和小瑜拿着徐浩楠给他们做的水枪去找李婶家的栓子玩了。

    昨日一整天的大雨让一家人都待着家中,又没什么可以消遣的东西,看着两个小孩无精打采的样子,他就试着做了一个竹筒水枪。

    这是他小时候的玩具,这记忆实在是太过久远,他做了好几次才成功。小瑾和小瑜看见新玩具都爱不释手,高兴极了。

    这不,雨一停,就去隔壁小伙伴家炫耀去了。

    徐家阿奶和徐家阿娘都去村里的河塘洗衣服去了,如今,家中只有他一个人。

    他坐着凳子上,看着面前的玉米山努力思索怎么处理这些玉米为好。

    他们家又不是酒楼,不然他就可以做好多关于玉米的菜,像什么蛋黄玉米、鸡蛋玉米羹、煎玉米饼……这些菜完全不在话下。或是有烧烤架就好了,做烤玉米,二文钱一个应该有人买的。

    他越想越觉得这是一个好办法。不过没有烧烤架和碳,他有些犯愁。

    不知铁匠是否能打出来。

    村里只有木匠,镇上才有铁匠,而且估计价格也不便宜,他更愁了。

    “哎!”他深深叹了一口气,如今只有视情况而定。

    镇上赶集的日子是二五八,明日就有一场赶集。他将自己存下来的铜钱数了数,只有一百文,真是一朝回到解放前。以前他虽然不是什么大富豪,经过十年左右的打拼也是小有积蓄,如今又变成了无产阶级……

    接着他又将小瑾和小瑜存在他这里的铜钱数了数各六十,加上他的总共二百二十文,不知够不够,他猜测多半是不够的。

    到了晚上,徐浩楠自告奋勇地承包了晚餐。主要是因为鱼。

    这里做鱼的方法十分单调,就熬汤或是清蒸,即使做辣味,那味道也不算很好。这对于无辣不欢的徐浩楠来说是完全不能忍的,明明水煮鱼那么好吃。

    家中的调料不算丰富,但也算够用。

    熟练的剔除鱼鳞。

    徐浩楠这人对鱼鳞这东西十分抗拒,非得弄得干干净净不可,这是因为他小时候听别人说若是手上沾上鱼鳞就会全身长出鱼鳞,这给他幼小的心灵造成阴影。

    长大之后,虽然明白那是骗人的,但仍不可避免的讨厌鱼鳞,每次他处理完之后都会再三检查自己的手上是否有鱼鳞。

    之后破开鱼腹,掏出里面的内脏,用切碎的姜蒜将鱼的里里外外抹一遍,这样可以减少腥味。

    鱼片中倒入一个蛋清,再加上盐,淀粉抓匀腌制二十分钟。

    由于没有料酒就省去了,反正味道也差不了多少。

    在烧得正热的锅中倒入油,等油热得冒出青烟之后,在倒入他之前晒好的花椒慢炸两分钟。

    一会儿,就传出花椒的麻香味。

    在倒入干辣椒和家中自制的豆瓣酱。豆瓣酱是徐家阿奶的祖传手艺,放得越久越是醇香,味道特别好。

    不同于之前的麻香那种不太让人有想吃的欲望,此时的香味诱人无比,让人忍不住吞咽口水。

    带辣椒变色,捞出一半的花椒,辣椒待用。再将之前的姜蒜倒入锅中。

    再倒入鱼头鱼尾鱼骨炒匀。

    加入适量的热水,等水沸腾之后,将鱼片一片一片地放入锅中,并用筷子轻轻搅散。

    煮到鱼片变色至熟,就可以盛出来。

    但是却并没有做好。

    徐浩楠觉得这最后一步堪称神来之笔。

    将之前拿出的花椒、辣椒铺在鱼片表面,淋上热油。热油刚与辣椒和花椒接触就发出滋滋的声音,而那香味也更加浓郁。

    当水煮鱼摆上桌的时候,还冒着热腾腾的白气,辣椒和花椒的香味不断地往外溢,一家人看着这色泽鲜艳,不断散发出香味的水煮鱼,都忍不住暗吞口水,觉得自己更饿了。

    小瑾和小瑜去叫二房和三房的人过来吃饭了,还没回来,否则不知道得闹得多凶。

    小鱼虾却没有做,比起鱼来说,小米虾的价格可高上不少,再加上数量也挺多上,拿去卖还是很划算的。

    扑鼻的香味不断勾引着肚子中的馋虫,连忙拿起碗边的筷子,也不管沸水烫舌,将筷子探入艳红的汤锅中,夹起白嫩的鱼片送入口中,锅内鲜艳的辣椒红亮养眼,花椒麻而不苦,它们带着的麻辣经过精心煎炒已经完全渗入鱼肉中,香气和汤汁在咬下的瞬间在口中溢满开来,辣味、麻味、咸味完美地混合在一起,口感软嫩爽滑,肉质鲜美,像是入口即化一般,吃起来油而不腻。令人忍不住吃了又吃,真是好一道色香味俱全的水煮鱼。

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