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“掌柜, 这合约的内容我看了下, 大部分都在我可接受范围之内，可是若一方违约就要赔偿一千两，是不是太多了？毕竟我这是小本生意，若哪一天你需求的数量我实在赶不过来, 岂不是就违约了？我不过一个普通乡下农女，那么多银子我可赔过不来。”
“这事姑娘不必担心, 合约上注明了, 姑娘只要每日提供了最低量以及只供我梁家饭馆, 便不算违约。这个条件相信姑娘轻而易举便能达到, 如此, 你还担心这一千两做甚？莫不是你没想好只和我梁家饭馆合作？”
赵翠倒不是那种出尔反尔的人, 若真答应了和梁家饭馆合作，她定只供应梁家饭馆。可这世上意外那么多，她只怕一个不顺遂，会出什么篓子, 毕竟她不过一个无权无势的普通农女, 而梁掌柜虽然不是官，可手上的钱财却比她多了去了, 俗话说有钱能使鬼推磨……如此一来, 越想, 她便越犹豫。
见她依旧犹豫, 梁掌柜又道：“姑娘你莫担心，我梁某也不是那种偷奸耍滑之人，只要你只供应我梁家饭馆，这合约上的一千两不过是个虚数。我也是被坑怕了，你看如今我这梁家饭馆生意如此萧条，便是因为对面那金玉满堂将我的顶梁厨子挖走了，导致梁家饭馆的生意一落千丈，为避免这种事情发生，我只能出此下策，还望姑娘能够理解。”
“我能够保证只供应梁家饭馆，可若是日后有其他人也制作出了香干，使香干普遍流通，那又如何？虽说现在香干是独一无二的，可我能做出来，有心人若真铁了心想要做出来，怕也不是不可能。”赵翠也没想和梁掌柜绕弯子，索性全部直说了，“我说这话掌柜也别生气，若到时候香干普遍流通了，我制作的香干自然也就贬值了，不能给掌柜带来预期的利益，我真怕到时候掌柜猛地给我脑袋上扣下一锅，说是我将法子故意流出去，虽没主动给其他饭馆供应，但源头是我，也算违约，我既无权又无势，即便长了一百张嘴，怕也说不清了。”
她这个担忧不是没有依据的，在她原来的世界，会做香干的多了去了，这制作香干的法子也不是什么大秘密，网上一搜便出来了。也是如此，她无法保证这个世界只有她一个会做香干的穿越者。
若最先不过觉得不妥，到后来赵翠越想越觉得不论是否梁掌柜有没有其他想法，这都是一个大坑，便有了退缩之意。她初来这个世界，凡事都得小心翼翼。
“掌柜，实在抱歉，这合约的金额实在超出了我所承受的能力范围，若真遇上不巧，一千两我定然是赔不上的，所以这合约我签不了。掌柜您还是先将今天的食材铜板结给我吧。”
实际上，梁掌柜并没有想过使计叫赵翠赔偿一千两，这一千两不过起个威慑的效果，不敢因别的饭馆一高价利诱，赵翠便随意毁约倒戈。
可他也没有想到赵翠会想的那么周到，虽说赵翠在他眼里与普通农女有些不同，但农女到底是农女，高也高不到哪里去。他梁家饭馆是镇上最大饭馆之一，能与她一个小小乡下农女合作是她的福气，再者这合约里的违约金额虽离谱，但到底没有彻底压榨她，顾及了她的利益，不论什么情况，她都可以保证做到每日收入八十多文，对于普通的农家人，这算是一笔巨大的财富了，却不想她拒绝的如此果断。
若不是梁家饭馆正处于萧条时期，兴许梁掌柜会大手一挥，不合作便不合作，我堂堂大饭馆还得妥协你这个农女？可现在情况不同，梁家饭馆急需新花样，赵翠带来的新奇食材无疑是雪中送炭，他从里面看到巨大的潜力，他不想因此而放弃。
不过是接受不了金额嘛！没事，他改！先讲梁家饭馆振作起来才是正事。
他连忙道：“姑娘别着急，万事好商量，既是做生意，自然讲个你情我愿是不是？你既然接受不了，咱们便再商量商量，直到妥当为止。”
语毕，梁掌柜看了赵翠一眼：“姑娘除了毁约金额不能接受，其他可还有异议？”
赵翠摇摇头。
梁掌柜思虑了会，试探着问：“既然是合作，那么必然要做到周到细密，所以毁约金额这条少不了。姑娘认为毁约金多少合适？”
听了这话，赵翠下意识看向张氏，企图让她也出出主意，可对上张氏惶恐茫然的神情，她就放弃了，自个斟酌了会，对梁掌柜道：“50两。”
梁掌柜一愣，从一千两降到50两……这幅度未免也太大了。
赵翠道：“我知道对于掌柜您来说，50两不过一个小数目，可对于我们农家人来说，50两也是一个天价数字，省着点花能花上大半辈子。因着这个金额，我们也不敢随意毁约。”
金额一下降的太厉害，梁掌柜心中有些不满，可到底是真心想要那些香干的，所以也没多说，爽快道：“行！”
因着合约改了，那么梁掌柜手下这张自然不作数了，要交回衙门，重新让师爷拟一张。赵翠与张氏结了今天食材钱后便随着梁掌柜去了衙门一趟，在新合约上按下了自己的手印。
出了衙门，与梁掌柜分道扬镳之后，赵翠小心翼翼将合约收好。旁边的张氏猛地吸了口气，拍着自己的胸膛对赵翠道：“翠儿，我有生之年还是第一次见衙门哩，那师爷看着好生凶猛！吓得我大气都不敢喘。”
赵翠听了不由笑道：“娘，咱们又没犯事，没什么可怕的。”
“这倒也是。”张氏点点头，又想起方才赵翠与梁掌柜谈判的时候，她一句话都插不上，初听到梁掌柜说一千两的时候，可把她吓了大跳，但若是她，即便不愿意那个数额，想必也会硬着头皮按手印了，毕竟梁掌柜财大气粗，她可不敢得罪。可未曾想赵翠胆量如此大，不仅没同意，反倒最后还叫梁掌柜妥协，看的她一愣一愣的，就像在看说书一般。
虽说金额降到了50两，可对于他们普通农家来说，依旧是个大数目，所以她忍不住对赵翠叮嘱道：“翠儿，如果咱们真的毁约了，这50两也难还上啊，所以你一定要把握好，可千万不能同时送其他饭馆啊！”
“我知道。”赵翠点点头，认真对张氏道：“所以娘你也要记得答应过我的话，一定要将咱们的法子守牢了，千万不能说出去。如果叫村里其他人知道了，即便不是我们主动卖给其他其他饭馆，梁家饭馆告上衙门，衙门一细查，发现卖香干的人是村里人或者是亲戚，我们也脱不了干系的。”
张氏心中一惊，这才感到后怕，她性子太摇摆了，经不住别人的求，现在听赵翠再度提起，她暗暗想一定要将嘴巴闭紧了，可不能因为一时心软害了一家人。忙不迭地点头道：“翠儿你放心！”
牵着牛车走了一会儿，张氏似是突然想起什么，问：“方才紧张，竟忘了问。翠儿，你识字？”
赵翠知道她是疑惑刚才自己看得懂合约的事，忙摇头：“娘，我没上过学堂，怎会识字？方才装模作样，只是为了唬那掌柜，看他说的是不是真的。”
“原来是这样，翠儿你倒是聪明。”想到以后家中将会有大额的稳定收入，以及揣着两百多枚铜板，走在路上的张氏觉得脚步轻飘飘的，她忍不住对赵翠说：“翠儿，我真觉得我现在在做梦，我活了这么多年，第一次觉得铜板来得这么快。”
瞧她那不敢置信的样子，赵翠忍不住笑道：“如此看来，咱们家欠下的债攒攒很快就可以还清了，日后咱们的日子也会越过越好的！”毕竟现在算的是预期最差的收益，若日后她提供的食材在梁家饭馆吃得开，他们的收益会更好。
两人回到陈家村，因着今天带去的东西全部给了梁家饭馆，所以两人回来时两手空空，便没有回家，直接先将牛车还了。
大中午的陈柱子和江氏都在，见到两人从镇上回来，陈柱子停下手中的动作，对两人热络道：“今儿回来的比昨天还要早啊？”
张氏笑了笑，将牛交给陈柱子：“是啊，早早卖完了早些回来了。柱子，谢谢你的牛啊，要是没有你的牛，我们去镇上一趟难得很。”
“表嫂你这话就说的客气了，咱们两家什么关系啊，用得着这么客气吗？下次如果还这么客气，这牛我可就不借了。”
张氏忙道：“好好好，总之还是要谢谢你。”
因着要由张氏还债，所以在梁家饭馆收到铜板后，赵翠便将今天的进项尽数交给了张氏，所以布包在张氏身上。
张氏拿出布包，从里头拿出两文钱交给陈柱子。布包口子开的有点大，可以看到里头的铜板，陈柱子死死盯着她的布包，眼睛都直了，张氏将布包之后他似是还意犹未尽一般。
张氏活了大半辈子，见银子的次数少的可怜，更别说这一次性看到那么多银子，登时间拿着银子的手都有些不稳了。
她拿出二两还给赵翠，“翠儿，欠大夫的债咱们早还晚还迟早都要还的，所以我也不推了。但是给二丫准备的实在太多了，娶妻彩礼五六百文就顶天了，寻常人家的女儿能回彩礼一半的嫁妆都算不错了，顶天了的回全部彩礼数目的嫁妆。我不想二丫委屈，便想着夫家来多少，我便回多少，所以这三两实在多了。以后当家的是你和大牛，我这个做娘的跟着你们吃两口就行了，不需要这么多银子。”
如果换作其他人，赵翠定然不会将差不多全部的银子交给对方，只是因为对方是张氏，虽说两人相处不多，但以足够让她了解到张氏的人品，也是如此，赵翠心甘情愿将这些银子给她。
“娘，这些你拿着，二丫的嫁妆兴许要不了那么多银子，但多余的，你可以悄悄给她，不叫夫家知道，日后遇到个什么急事，也不会临时乱了阵脚。若是实在不放心，便先替她收着，我虽是她的嫂子，但说起体己话来，定是比不上您这个做娘的，向我要起钱来也不如向您要起来方便，所以你便别推脱了，好好收着吧。”
赵翠说了许多，张氏只觉心中暖意一片，她从未想过赵翠竟如此贴心。心中虽觉得还是不妥，但见赵翠一副如何都不收的架势，也就算了。只是还是不放心，叮嘱道：“那我便收下了，不过你现在做活计，怕也需要银子，翠儿你若要，尽管和我说。”
“我知道的。”赵翠见她收下了倒也松了口气，“不过暂时还不需要什么大钱，再说了梁家饭馆那儿每日也有进项呢，钱方面我这儿还是相对比较宽裕的。娘日后若你需要钱，千万不要和我客气，只管说，只要我能拿的出来。”
张氏只觉窝心不已，忍不住拉住她的手道：“我现在老了，日后也花不了什么钱，我呀，心里没什么想念的，只盼着你和大牛日后好好过日子，二丫早点儿找到好人家。挣钱的事翠儿你不要太拼命了，一家人能好好生活就好了，只求和和美美、平平安安，不求什么大富贵。”
“娘，我明白的，你放心。”赵翠点点头。
张氏心里头开心，心下一横，便下了个主意：“今儿大牛又大了野猪，咱家好久没有开荤了，今儿干脆便切下大块，咱们也学富贵人家吃顿大碗肉，。”
在寻常农家里，肉是珍贵的，一般来说只有过年时吃上些。平日像陈大牛这样的农村人在山上打到野猪之类的猎物通常都是拿去镇上屠户那儿换铜板，给家里添些进项。
若是寻常陈大牛打到野猪，张氏绝对舍不得吃猪肉，只是这次家中添了大进项，赵翠又大病初愈，便想着做顿猪肉给赵翠补补，再者也给全家人添添口福。
提到猪肉，原本淡定的赵翠登时不能淡定了。她本就是喜欢吃肉的人，除却最初生活困难的时候，基本上天天少不了肉。可是穿越到这古代，别说肉了，连肉渣都鲜少见到，只有在卧床不起的时候，有幸吃过几回肉粥，当然了，粥里头肉少的可怜。
后来挣钱了，本想买些肉解解馋，可一想到还欠大夫那么多银两，也不好意思为了自己一时的口腹之欲放纵，如今债可以一次性还清，陈大牛又打了一头野猪，想到记忆里的肉味，当下唾液便分泌出来，让她如何能淡定？
“娘，今天饭我来做，我晓得好几种肉的做法哩！”这里的人炒菜基本上只放油盐，油又是贵的，放的量和没放差不多，张氏也不例外。可以吃到肉，赵翠自然不想吃到只有盐味肉。
最近赵翠忙上忙下，张氏本就过意…不去，自然不想让她上手。不过赵翠执意要求，张氏又是个经不住求的人，也就任她去了。
两人出去后，陈大牛正在屋前的平地前刮野猪毛。张氏走过去嘱咐陈大牛待会儿清理干净猪毛之后切些肉下来，今天晚上吃肉。
陈大牛没有异议，冷峻的黑脸露出少许笑意：“都忘了上次吃肉是什么时候了，还怪想念的。”
说着顿了顿，又道：“娘，这快过年了，咱们今年家里进项不错，这头猪我打算留下大半家里吃，只卖一半。”
今天吃一顿肉便让张氏好一阵心疼了，现在听说还要吃一般，登时浑身的肉都疼了，“大牛，这不好吧，肉风干之后味道不如鲜肉，留一半在家里，实在浪费，不如只留下小几块，剩下的都卖了吧？”
之前陈大牛回来的时候便对赵翠说过，要备些肉过年，所以并不意外。只是听到张氏说到风干二字便不由自主想起自己原来在现世吃过的腊肉。
这儿肉的风干技术远不如现世那么多，通常是将鲜肉直接晾晒风干，这样便和现世的腊肉差不多，可以保存许久的时间。只是鲜肉未经过处理，甚至连盐都没有。原身是这个时代土生土长的人，自然尝过那味道，那味道的记忆赵翠也继承了，实在不敢恭维。
越想她就越怀念现世的腊肉，无论是柴火烟熏的还是普通风干的，都叫她口水泛滥。叫她不由自主对张氏道：“娘，我突然有了个保存肉的法子，做出来的肉可能比鲜肉还要好吃。”
张氏本意不是在乎肉好不好吃，只是觉得这么多肉自己家吃实在浪费。可她脸皮又薄的很，不好意思和赵翠说实话，只得吞吞吐吐道：“干肉再怎么也比不上鲜肉啊，再说了咱们家也吃不了那么多肉，等冬天过去了，风干的肉保存虽就，可也扛不过夏天，到头来都长虫浪费了……”
赵翠在现世打滚摸爬好几年，基本察言观色的本事还是有的，见张氏这样子，再结合张氏的性子，自然能猜出她本意是什么，当下便说：“娘，这个你别担心，如果真的做多了，咱们可以把风干的肉梁家饭馆的掌柜尝尝鲜呢，没准梁掌柜瞧上这味道，咱们日后又多了一门活计呢。”
这话是赵翠用来安抚张氏的，这儿没有腊肉，她也相信腊肉的味道和豆干一样能在这儿吃开。可是腊肉不同于豆干，有现成的原料。毕竟陈大牛不可能每天都像今天一样，打到野猪，今儿的野猪消耗完了，日后需要猪肉便要找屠户采购。钱倒不担心，毕竟豆干每日都有进项。最大的问题是人手不足，既要做豆干又要做腊肉，仅仅四个人完全忙不过来。
她可以请人帮忙做付工钱，但村子里大部分人她虽知道，但没交往过，所以具体人品什么她不了解。再者上次陈柱子已经给她留下深深的阴影，所以不放心请村里人来帮忙，怕搬起石头砸自己的脚。所以做腊肉暂时只是想法，用来打消张氏肉疼的法子，真正付诸行动她还得好好考虑。
张氏心里难过，“大牛……”
陈大牛打断她的话：“娘，我已决定了，不必再多说，我吃饱了，先去休整休整打猎用的工具。”说着起身出了灶房。
张氏不由叹口气，对赵翠道：“他就是这性子，决定了的事八头牛都拉不回来，真叫人愁心。”
“娘，大牛他既决定了，自然是有那个本事的，您就别担心了。”赵翠安慰道。
张氏忍不住又长叹一声，却也没有再说什么。
由于过几日便要上山，这几日陈大牛需养精蓄锐，也是如此，这几日他不去镇上，也不做豆腐，早早的就歇下了。房间里黑漆漆的，赵翠睡不着，在床上翻来覆去的，想了半晌，她还是测过神，对着黑暗中问：“大牛，你睡了吗？”
自赵翠穿越过来，陈大牛说要将她休了那日起，两人虽还是在同一个房间歇息，可却不是在一张床上。她睡床，陈大牛则睡在小麦秆上，盖着破旧的毯子。今日相比前几日又冷了些，赵翠担心小麦秆上什么都没有铺，又直接挨着地，睡着既不舒服，还容易着凉，过几日他就要上山了，要是感冒就不好了。
她的话音才落下，陈大牛的声音便立刻从黑暗中传了过来：“还没，怎么了？不舒服吗？”
“没有。”赵翠其实是有些纠结的，虽然他们俩现在确实是正正经经的夫妻关系，可实际上来说，她和陈大牛还陌生的很，可一想到以后两人还是要睡在一起的，不由压下心中的紧张，小声道：“地上凉，你要不睡床上吧。”
那边好半晌都没有作声，赵翠以为他没听清，便问：“大牛？你听到了吗？”
“听你的，睡床。”陈大牛的声音再度响起，这声音传来的地方叫赵翠不由一惊，陈大牛现在应该站在床边。赵翠不由埋怨起来，这人也真是的，既然同意她的意见，怎么也不吭一声，吓了她一跳。
赵翠急忙往里边挪了挪，紧接着，她便感觉到陈大牛上了床，挨着她睡下。陈大牛人高马大，一上来，赵翠登时觉得原本还算宽敞的床登时拥挤起来。
原本睡不着的赵翠在陈大牛上来之后更加难以入睡，枕边多了个人叫她各种不习惯，可又不敢像刚才那般翻来覆去，怕吵着陈大牛，便只得挺着身子，睁着眼睛看着黑漆漆的上方，心里直数小绵羊，时间一长，倒也沉沉睡了过去。
陈大牛比赵翠好不了多少，地上虽冷，却也能睡得安稳，这床上安逸，可他怎么睡怎么不舒服，照理来说，他与赵翠同床共枕早已是家常便饭，早该习惯了的，可今儿不知怎么回事，竟极不自在，浑身发热像个火炉一般，一颗心砰砰砰跳的飞快，挨着她柔/软的身躯，那处竟也起了反应……从前他对赵翠只有两人初在一起时有过这种反应，后来看清赵翠的为人后，对她极为厌恶，一眼都不想看到她，更别说想与她做那种事，之所以与她继续在一起，不过是怕娘担心，以及不想折腾，可今儿……
他深深吸了口气，暗道自己不要乱想，先不说赵翠现在有没有想通，愿不愿意与他做那事，就是赵翠现在身上还有伤，也经不起他折腾。
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