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我的老婆是地仙
文/polarisa
程云海坐在教室里,上着他的课,却早已魂不守舍,今天是酒店第一次营业,八名员工是否充足?几次想增人,徐瑶和小艺都说能够搭配开,毕竟是二十个普通餐位和六个雅座,尽管二楼暂时不会有开放。不过,徐瑶和小艺那么坚持,肯定有他们的道理。程云海只能作罢,等今天晚上看他们的营业结果吧!
星期六的上午九点,夏日酒店巨大的玻璃门墙上挂出小巧的牌子:营业中。
尽管是试营业,昨天一天,按照江小艺的安排,十名同事各自为战,到海洋县城人流拥挤的地方,散发提前制作的宣传单。宣传单是老板于洁亲自撰写的,拿男人的健壮、女人的美容说事,文辞含蓄却又充满诱惑。
不过,十名同事中,几乎没有人会相信,今天会有港洋公司员工以外的散客登门,毕竟天价菜单肯定会让很多人望而却步,没有人会轻易拿出两千多元,尝试没有口碑的东西。另外,宣传单上写着,今天试营业一天,明天开始连续七天承接大型团体活动,正餐时间不接受散客的预定。大家都认为,这种营业安排,弄不好会没有客人上门。
于洁早就来了,在楼上自己的办公室里,整理着什么资料。
江小艺呆在徐瑶的办公室里,两个人讨论着酒店的市场前景。应该说,徐瑶没有坚定的信心,却对师傅充满信任,也许在江姐发起的,在程总、林总负责的营销方案执行之后,一切都会自然而然的发展起来。江小艺引导他,去考虑人的好奇心理、趋同心理。
两个人正讨论着,突然内线电话响起,前台的,李娜急切而兴奋的声音,“徐经理,快下来帮帮我们,来了几帮客人,有点乱。”
江小艺不便下去。徐瑶一个人飞快的下楼。
客人们已经坐下,四帮人,十几个,没有什么忙乱,只是李娜他们的炫耀心理,想让徐瑶看到他们已经开始工作。听李娜小声汇报,没有日本韩国客人,都是操着南方口音的商人模样,其中一桌应该是温州的,叽里呱啦的听不懂他们自己在说些什么。客人们甚至没有认真地听他们对菜式的说明,就吩咐上套餐。
十几份套餐很快端到,八名员工各自站在自己的位置上,等候客人的反应。其实,即使没有特殊配方,第一次品尝这些套餐,口味还是很不错的。不过,菜式简单,短时间再来就餐,就不大可能了。
那些南方人一边品尝着套餐,一边轻声地讨论着什么。声音突然有点大,有一桌的客人,甚至有一个人站了起来,操着蹩脚的普通话,喊着,“小妹,小妹,再给我们每人增加一份套餐。”这个人刚刚坐下,另外三桌的人,估摸着也都是陆续找到了感觉,纷纷起来喊着增加套餐。
当被告知,除了第一份套餐含有特殊配料之外,继续提供的只是普通菜式,客人们的脸上写满了失望。当然,口里仍然要求增加普通菜式,毕竟聊胜于无吧。不过,当听说临走时可以带走几份使用特殊配方的外卖时,客人们恢复了兴奋。
套餐是根据女孩子的饭量设计的,对这些找到感觉的爷们肯定不够。四桌客人此起彼伏的喊着点菜和加酒。
客人们临走的时候,大多带走了两三份套餐,有一位甚至带走五份套餐。幸好是快餐食品,加工间、制作间本来就有准备,很快就交到客人手里带走。
那桌温州客人,临走买单的时候,其中一个带着轻微的醉意,颠三倒四、重复的对徐瑶说,“老板,你们的套餐很不错,不到十分钟就有感觉,那里暖暖的。”温州人指着自己的小腹,“应该会很厉害的,非常感谢、非常感谢。”
也许本来就知道套餐的价格,甚至没有人签单时提出异议。等到所有客人离开,李娜小计了一下,光完整的冬日套餐,一下子就卖出四十一份,不到两个小时,收入突破十一万元!李娜拍着小手欢呼着,像其他工作间的店员们打着手势。他们都知道不停的上菜,尽管也有估计,脸上还有露出了不可思议。
徐瑶迫不及待地跑上楼,把消息告诉江小艺和于洁。江小艺一直微笑着,平静的看满脸兴奋的徐瑶和于洁,也许初战告捷对她来说,也有意外,但绝不是不可思议。
没有休息多长时间,又来了几帮客人,酒店一阵一阵的忙碌着。客人中还是以南方人居多,没有女性。看来,南方男人,比起北方人,更重视健壮的生活质量。很快和正餐时间连到了一起,港洋公司的中层干部三三两两的来到酒店,酒店忙碌起来。
不过,港洋公司的员工大多只认为是一种公司的福利,在啤酒、米酒的压制下,对药膳没有什么特殊的感觉。临到最后签字买单的时候,只是多销售了一些酒类饮品。当然,也没有一个人提出带外卖。那些南方人,倒是和前几帮人一样,还是每人带走了几份外卖。
中午正餐时间过后,很长时间没有客人。之间,徐瑶陪同李娜到银行存了现金。直到快四点的时候,来了一帮南方人,其中一个像是上午来过的。他们来了以后,居然提出要尝试夏日套餐!这帮南方人一共六个人,每人点了一份夏日套餐,一次就创造了一百三十万的收入!南方人买单的时候,是用银行卡结算的,刷掉一百三十万毫不心痛,不过走的时候没有人带外卖。
这次就连江小艺都震惊了!试营业第一天就创造了一百五十多万元的收入,还不包括港洋公司的转账收入。通过网上银行,连通银行账户,看着一百四十多万元的存款余额,于洁的目光有些迷离。
晚上的情况,更加令人兴奋。虽然再没有人尝试夏日套餐,而且来的大多数人是港洋公司的员工,但最后结算,连带外卖,还是销出了五十多份冬日套餐。程云海来的时候,夏日酒店的首日销售收入,定格在一百六十六万元!扣除快餐食品成本、必要的租金、折旧,税前利润超过一百六十五万元。
了解了白天的全部营业情况后,又过了半个小时,程云海把全体员工、江小艺集中在他们三个的办公室,也就是会议室。大家坐下来,程云海第一件事,就是让徐瑶每人封了一个一千元的红包。江小艺欣然收下,徐瑶他们每个人小心地把红包收进口袋,脸上都激动得红红的。
“酒店经营的顺利,首日收入就创造了一百六十六万元,我和大伙一样兴奋。我宣布,前几天我承诺的工资标准已经实现。”看着徐瑶激动的鼓掌,程云海微微严肃起来,“酒店的收入这么高,很容易让人盯上。我希望大家注意两个事情,一个是严格保守商业秘密,不得试图取得产品配方,或者将特殊配料带出酒店,我想如果有人被引诱,试图这样做,我们会不择手段保障酒店的权益!”
面目严肃的环视众人,程云海回头继续话题,“另一个就是,严格遵守财务制度。特别是暂时负责财务的李娜,将来应尽量用银行卡收款。收了现金后,留下小部分备用,剩余的必须当天送存银行。送存银行时必须由徐瑶,或者秦伟陪同。”
缓了口气,程云海殷切的看了看李娜,“如果遇到危险,首先必须保证自己的人身安全。毕竟有四季套餐的配方在,有我们自己在,财富很容易再次积累。”昨天说这样的话,可能没有信服的听众,今天就截然不同。